нет весов. Как отмерить 100 гр. муки, 100 гр. сахарнойи пудры, 200 гр сахара обычного. . На глаз не предлагать>>>>

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой") содержит:

воды - 5/- г (грамм)
молока - 5/- г
растительного масла - 5/- г
сахара - 5/7 г
соли - 7/10 г
муки - 4/5 г
риса - 5/8 г
лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы)

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает
воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 г
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 г
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"

1 стакан ("до риски"/"до края") содержит продуктов в граммах:

воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 г
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г

Соотношение массы и объёма продуктов

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах зачастую приводится дозировка продуктов чайным (250 мл) и граненым (200 мл) стаканами, столовой (18 мл) и чайной (5 мл) ложками.

В таблице приведен приблизительный вес некоторых продуктов в этих объемах.
http://supercook.ru/table-1.html

в стакане 150гр муки и песка, в чашке обычно 180гр воды

А использовать мерный стаканчик? Там есть - рис, вода, водка, мука, соль, манка, сахар. Это у того, что я сейчас держу в руках, а наверно и другие бывают. В граненом стакане не 380, а 150 грамм муки.

в граненном стакане муки 380 грамм, сахара 200 грамм, а сахарная пудра лучше столовыми ложками мерить, 4 ст. ложки

В столовой ложке сахара с горкой 25 грамм, так что 200 грамм будет равняться восьми ложкам с горкой.
Вот кстати, информация по объему других ложек для сыпучих продуктов:

В столовой ложке 25 грамм сахара с горкой
В 1 столовой ложке 20 грамм сахара без горки

В десертной ложке 15 грамм сахарного песка с горкой
В одной десертной ложке 10 грамм сахара без горки

В чайной ложке 7 грамм сахара с горкой
В 1 чайной ложке 5 грамм сахара без горки