На банке сгущенки, написана 26.11.13 Это дата производства или, окончание срока? М88.157.8461.26.11.2013.

на упаковке пищевых продуктов указывает дата окончания срока годности обычно. если это свежий продукт (овощи, фрукты, мясо, рыба, моерпродукты, птица) - дата упаковки и срок годности в сутках (днях) или часах

На крышках нелитографированных металлических банок большинства видов консервов наносят знаки условных обозначений в два или три ряда в зависимости от площади крышки в следующем порядке:
число даты выработки — две цифры (до девятого включительно впереди ставится 0); месяц выработки — две цифры ( до девятого включительно впереди ставится 0); год выработки - две последние цифры; номер смены — одна цифра, ассортиментный номер — одна — три цифры. Для мясных консервов высшего сорта к ассортиментному номеру добавляют букву "В"

индекс системы, в ведении которой находится предприятие (объединение) -изготовитель, — одна — две цифры.
номер предприятия-изготовителя — одна две. цифры

Условные обозначения индекса системы

М — молочная промышленность;
А — мясная' промышленность;
КП - — пищевая промышленность;
К — плодоовощное хозяйство;
ЦС - потребкооперация;
МС — сельскохозяйственное произволеi n< >
ЛХ — лесное хозяйство;
Р — рыбная промышленность.

По индексу системы иногда можно определить и группу консервов (мясные, рыбные, плодоовощные, молочные) , если индекс промышленности совпадает с видом консервов, однако этот критерий ненадежный, так как предприятия разных систем могут выпускать консервы разных групп (например, индекс КП могут иметь и мясные, и плодоовощные консервы).

Это дата изготовления! Со сгущёнкой в банке ещё лет 5 ничего не случится!

Начала произвоцтва...

это дата изготовления

Изготовления

на банках пишут дату изготовления и срок хранения