Можно ли сушить пластинчатые грибы, сыроежки, например? Если можно, то как? И как их потом готовить? Вкусно получается?

НЕт Ерунда получится Ни вкуса ни запаха

Сушат только опята.

Сушить можно... мама рассказывала, как во времена ее детства бабушка сушила переросшие опята. Теперь сушим только белые, подосиновики, подберезовики и моховики.

пластинчатые не сушат

Сыроежки и соленые не очень. Их не сушат. Лучше отварите и заморозьте

Пластинчатые, например, сыроежки, грузди или шампиньоны, лучше засолить, ведь сушеные они сохранят горький привкус.

Сушим лисички
Если из леса вы принесли такие чудесные грибы как лисички, то скорее приступайте к заготовкам. Многие не любят их сушить из-за того, что пластинки оказываются черезчур жесткими. Справиться с этой проблемой поможет предварительное вымачивание. Сушеные лисички издают великолепный аромат, отлично подходят для приготовления супов или соусов. Первый этап - сортировка. Убираем все поврежденные и старые экземпляры. Вырезаем темные пятнышки и чистим грибы. Постарайтесь использовать как можно меньше воды, ведь грибная мякоть ее тут же впитает. Не обязательно искать "ходы" червяков, ведь они не любят лисички.
Предпочтительнее сушить лисички на открытом воздухе: развесьте их на улице так, чтобы солнечные лучи согревали золотистый грибной бочок. Если подобной возможности нет, то можно развесить "грибные бусы" над газовой плитой. Следите за тем, чтобы температура не была слишком высокой и не забывайте вовремя снимать готовые грибы.

К Вашему сведению, лисички- наиболее лучший антигельминт комплексного действия, не влияющий на общий обмен веществ.
Некоторые маркетологи это отрицают, но это их проблемы...
Лисички сушить легко!
Причём даже подсушенные лисички имеют своеобразный вкус, достаточно приятный! Ем их только такими!
В жареном виде они вкусны, но менее полезны!