Пробовали готовить мясо с вином, как в фильмах? Вкусно получается?

С белым - да. С красным ничего не вышло, пришлось отдать собакам. Может, из-за низкого качества вина.

Очень. Мясо по-бургундски, петух божоле и много всего.))

В пиве можно потушить карпа, или мясо в нем потушить
Если обычную курицу жаришь и потом дотушиваешь - плеснуть туда сухого красного вина, и она станет красноватого цвета, как утка.
К мясу если добавляем вина, оно должно быть только сухое или полусухое. Потому что от сладкого - сахар карамелизуется на мясе, и свинину в карамели как-то не хочется есть.

Ну так шашлык с сухим вином это же классика

вино должно быть настоящим и не всякое идёт на маринад - погуглите какие вина подходят в приготовлении мяса
я добавляла гранатовое и наверное лишка налила - получилась кислятина

С вином-нет. Но уксус "Бальзамико" (или лимонный сок), "смесь перцев", чеснок давленый и масло ( не обязательно оливковое, можно и растительное), горчица (люблю зерновую), мед способствуют. Мясо нарежьте, в такой смеси замаринуйте. Оставьте на ночь в холодильнике. Потом положите в емкость, добавьте крупно нарезанную картошку (я люблю и морковку). Овощи перемешайте с маслом предварительно. Посолите все. Закройте фольгой. В индукционной духовке при 200 градусах-часа на полтора. Потом фольгу снимите. И под гриль на минут 5 (м. б. 10) до зарумянивания. Для продвинутых-розмарин и любые др. сухие травы

пробовала СДЕЛАТЬ говядину по- бургунски (с красным вином) - мне лично НЕ понравилось вообще

Пробовали. И продолжаем пробовать.

В фильмах не знаю как, видимо, не те фильмы смотрю . Сама мясо ( и рыбу ) БЕЗ вина не готовлю, мне не вкусно - без .

только говядина в основном готовится в винном соусе а свинина это не вкусно

Да. Но сейчас готовлю в пиве, мясо лучше сохранят свой вкус

мне не нравится

не с пивом ни с вином
специфический привкус остается

Лично нет. Но как то моя тёща решила сделать такую хрень. Мясо пришлось скормить псу.

Вкусно. Практически всегда получалось.
Правило одно - в мясо надо лить то вино, которое хочется пить. А не дешевые помои и полусладкую или, тем более, "домашнюю" бурду.

пробовал, шляпа какая-то выходит

это на любителя, мне не нравится
и ещё вино должно быть качественным

Во французской кухне есть много рецептов в вине. Просто мясо в красном вине тушится дольше и надо добавлять больше специй. Петух в красном вине, говядина в красном вине - три часа тушить, как минимум. и добавить немного муки в конце готовки, чтобы соус был не жидким.
В белом вине - рыба, курица, индюшатина, но тоже с бОльшим количеством специй.

на днях свинину с портвейном делала мужикам понравилось, курицу мариновала в шампанском очень вкусно но добавляла вино в соус и выбросила даже после часа варки вкус не улучшился

Печень мариную в белом домашнем вине а шашлык в красном.

Делала. Но с домашним красным (вкусное очень). Прежде чем делать, попробуйте вино, если вино понравится, то и мясо понравится, приготовленное на этом вине. Из белого - готовила с магазинным, но обязательно сначала пробовала. Причем вино не надо дорогое, я бы даже сказала, не плохо и дешевое, но главное - вкусное. А птицу (утка) готовила в шампанском. Когда купили, шампанское не понравилось. Решили с ним готовить утку. Вроде получилось неплохо, но могло бы быть лучше

Не, только мясо с водкой...

Иногда делаю тушеное мясо в вине (в красном) Моим очень нравится. Иногда тушу в вине и говяжий фарш, только тогда добавляю туда немного молотого мускатного ореха.

Неплохо, но с томатным соусом лучше.

Замачиваю всегда шашлык в вине с репчатым луком и специями на 3 суток.