я не вкусно готовлю мясо, какие есть секреты?

попробуйте отбивные в кляре.. отбить пластинки мяса... соль. перчик.. обмакиваем в муку затем во взбитое с солью и перцем яйцо и жарим с двух сторон

Отбить. посолить, поперчить и на сковородку....)

купите листы для жарки, 4 филе куриных, и пожарьте, предварительно слегка отбив. не разочаруетесь

Маринад - твое спасение. У свежего мяса никаких неприятных запахов не должно быть. И смотри, что покупаешь. Для жарки - одна часть туши больше подходит, шейка, лопатка, для тушения - другая. Это важно. Но маринад спасает мясо любой жесткости. Кислоты его размягчают, поэтому оно получается сочным и не жестким. Приправками активно пользуйся, фантазируй. Не один маринад не будет так хорош, как тот, что сделала по своему вкусу.

кулинарные книги в помощь, никто не родился поваром

Хорошее мясо (нормальное) нельзя приготовить НЕ вкусно. Его можно только сжечь. Мясо не будет вкусным раз вы не хотите его есть. Фраза "вкус у мяса трупный" это выдает.

нужно знать что за мясо, чтобы дать совет. если трупом вам пахнет тогда откусывать от живого животного.

запекать и отбивать это разные вещи. ищите рецепты с фото

Смотря, какое мясо)
Приготовь рульку - https://www.youtube.com/watch?v=rp-pS1RxTrY

Приправы

Шейку говядины свинины

Может мясо это не Ваше. А белком богат творог, сыр, яйца, рыба, бобовые.

Маринады попробуйте)

Может мясо мёртвое у вас? Поэтому не вкусно получается. У меня бывало такое пару раз...

посмотри на ютубе канал бон аппети