Какой маринад для шашлыка вы предпочитаете?

Вы реально полагаете, что маринует лук, а не майонез? Прошу Вас, сделайте малюсенькую часть шашлыка иначе. Лук измельчить до состояния пюре (комбайн, блендер, терка) с водичкой. В нарезанное мясо - это пюре, чуток горчицы (она размягчает) + немного растительного масла. А вот потом - вариации на тему.. . Можно и помидоры на терке, можно просто специи (зира, кориандр и т. д.) Дать постоять ночку. Никто не запрещает нанизывать кольца лука, но порезанный он НЕ замаринует мясо.

самое дешёвое шампанское...

Мариную в пиве+лук и специи. Это самый любимый маринад. Мясо получается наинежнейшее.

Я мариную в пиве. Ну и лук+специи, конечно.
Вкуснее пробовать не доводилось.

нисебефига-сколь ж майонеза в вашем рецепте.... достаточно лука побольше взять. порезать тонко. рязмять толкушкой или рукояткой ножа до появления сока. помидоры на терке. можно добавить несколько кружков лимона (тоже разминаю). добавляю раст. масло. солю за 2-3ч. до жарки. а кольца лука тоже можно просто добавить в маринад (чтоб потом их на шампуры)

нарезанное мясо залить водой, чтобы покрывало на сантиметр.

на килограмм мяса:
3-4 луковицы

полстакана растительного масла

полстакана уксуса

3-4 столовые ложки перца

2-3 столовые ложки соли

Я перепробовала штук 15 рецептов маринования шашлыка, в том числе с горчицей. Поскольку ее не люблю, то мне показалось, что это гадость. Не знаю. что маринует, лук - не лук. Но из всех рецептов мне больше понравился мой. Так что пробовать новое я больше не стану. А поскольку каждый утверждает, что его способ самый лучший, вам остается только экспериментировать.

соль и перец

Признаю только классику жанра - лук, уксус, соль, перец. А все остальное для меня - не шашлык, а мясные вариации) И сосиски жарят на огне, но шашлыком они от этого не становятся)