Что вкусного пожрать на 1000 рублей? Не макароны, бичи и консервы в запас, а просто вкусно пожрать.

Смотря конечно какой город.. . Но наверняка хватит.. . "Итак нам понадобится":
1. Бутылка соевого соуса;
2. 0,5 кг филе куриной грудки (охлажденное, но не замороженнле) ;
3. 1 болгарский перец;
4. Пачка помидоров чери;
5. Один огурец (см 10 в длину) ;
6. Банка консервированных ананасов;
7. Рисовая лапша удон;
8. Соль;
9. Перец;
10. Сковорода с крышкой;
11. Кастрюля;
12. Чайник;
13. Глубокая миска - 2шт;
14. Тарелка-вилка;
15. Стопка;
16. Бутылка водки (конъяк/вискарь/текилла не подойдет) ;
17. Доска/пластина для резки;
18. Острый нож;
19. Подсолнечное, рафинированное масло (чуть-чуть) .
20. Чеснок;
21. Зелень, которая Вам нравится.
22. Друшлаг.

Закупившись в магазине и прийдя в место дислокации, первым делом кладем водку в морозильник, затем ставим кипятиться чайник и воду в кастрюле. Куриную грудку вытаскиваем из упаковки, слегка мнем руками, чтобы она оправилась от вакуумной упаковки. Режем филе такими кусочками чтобы было нормально съесть за раз кусочек, но не жевать его слишком долго. Порезанную грудку кладем в глубокую миску и заливаем соевым соусом на половину, до второй половины (чтобы покрыло все мясо) доливаем воды (лучше кипяченой, но холодной или из проточного фильтра) если любите соленое - самое время подсолить. Моем помидорки чери, кладем их в глубокую миску, заливаем водой из свеже-вскипевщего чайника. Пока ждем 1 минуту - моем болгарский перец и надавив и удаляем из него плодоножку, сначала вдавливая ее внутрь, а потом вытянув за хвостик. Помидоры уже готовы - сливаем кипяток из миски, окатываем помидорки холодной водой, в идеале помидорки должны треснуть, но если этого не случилось - надрезаем чуть-чуть ножом и снимаем шкурку. Режем помидорки колечками (если их передержать в горячей воде - будут вареные, невкусные и плохо резаться) . Перец режем кубиками удалив остатки зерен с помощью воды из крана. Предварительно помыв огурец, режем его так же как и перец. Чеснок не надо резать слишком мелко - будет не вкусно, в идеале - колечками. Теперь очень важный момент - необходимо налить водки в рюмку (бутылку убрать обратно в морозилку потом) , выпить за здравие и закусить по чуть-чуть всем нарезанным, кроме курицы. К этому времени вода в кастрюле уже начнет по-тихоньку закипать - значить пора ставить сковородку на максимальную температуру. Если сковорода была мытая - необходимо в обязательно порядке выждать пока от нагрева испаряться все капли и только после этого наливать растительное масло, иначе будет очень много маслянных брызг. Пока греется сковорода (и масло в ней) - моем и режем понравившуюся Вам зелень, режьте так и столько - сколько Вам нравится, это дело вкуса. И вот, сковорода нагрелась, руками достаем курицу из миски, отжимаем от соуса и кладем на сковороду в горяченное масло, если плохо отожмете - пару капель горячего масла на лицо/одежду - обеспечены. Сразу после этого необходимо хорошо помешать, лучше всего мешать раз в минуту, тогда курочка обжариться со всех сторон. Сразу после этого, в кастрюля с кипящей водой добавляем соль (не меньше чайной ложки) и лапшу удон, после чего помешиваем секунд 10 для нормального распределения. Через 5-6 минут обжарки, выливаем на сковороду соевый соус с водой участвоваший в замачивании, накрываем сковородку крышкой и уменьшаем мощность нагревательного элемента до 70%. Тут очень важный момент - необходимо опять достать водку, накатить "за пищеварение" и убрать бутылку в морозильник, закусывать надо исключительно помидорами - их же целая пачка. Курицу под крышкой необходимо мешать каждые 2 минуты, при этом общая жарка под крышкой (если конечно куски не гигантские) займет около 10 минут. Проверить готовность мяса очень просто - выберите самый большой кусок, вытащите из сковороды, разрежьте пополам, если внутри нет розового и вкус Вам нравиться - значит готово. Весь ответ не вмещается, если интересно что дальше - комментирую мой ответ - напишу в комментарий.

Виктория Коваль

1 239

08.09.2014