вы понимаете толк в хороших сырах? какой сорт сыра у вас самый любимы и из какой страны?

Грюйер (фр. Gruyère) — традиционный швейцарский сыр, производимый в округе Грюйер (кантон Фрибур) в Швейцарии и получивший своё название по региону, где он производится. Это твёрдый жёлтый сыр без дырок, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус. 26 июля 2001 года грюйер получил статус продукта с контролируемым происхождением, или AOC (фр. appellation d'origine contrôlée), — это обозначает, что грюйером может называться только сыр, произведённый в кантонах Фрибур, Во, Нёвшатель и Юра, а также в некоторых частях кантона Берн.

Это мой самый любимый сыр. Он недешевый, конечно, но стоит своей цены. ) )

Еще нравятся кашкаваль и моцарелла.

А у нас санкции. Мы теперь вообще без сыра живем. Кору глодаем.

В Испании где я живу огромное количество видов сыров из разных видов молока и смеси разных видов молока. Мне нравятся местные твердые выдержанные сыры из овечьего молока

Кроме упомянутого Грюйера и испанских твердых сыров, нравится Тет-де-Муан, который гофрируют при отпуске. Бывает, что он уже упакован нарезанный розочками.
Гиляровский в Москве и москвичах описывал одного "бывшего", которого он встретил после революции и угостил сыром. Тот по старой привычке вынул ножик и стал гофрировать сыр тупой стороной ножа - так надо для лучшего ощущения вкуса. Таки-да)

Сербская (Хорватия, Черногория и иже с ними) домашняя брынза и мягкие домашние сыры без привязки к стране изготовителю, но только ультрасвежие) тают во рту.. . ну а когда речь идет уже о том, что до нас доедет без ущерба вкусовым качествам, то тут безусловно твердые сыры, итальянский пармезан и всевозможные испанские козьи сыры, которые могут долго хранится. Ну а что касается санкций, то скучать буду по факту только по маскарпоне, уж больно хороши крема на основе его в тортах.

осетинский домашний

Хороший сыр - сыр с плесенью, Страна - не знаю, их во многих делают.

Сыры типа швейцарскогоКроме самого швейцарского, к этой группе относятся советский, алтайский, кубанский, карпатский сыры и др. Всем этим сырам присущи своеобразный тонкий аромат, сладковатый, пряный вкус. Международное название швейцарского сыра его эмментальский и, по имени альпийской долины, которая считается родиной этого сыра. В хрониках эмментальский сыр упоминается впервые в XV в. Швейцарский сыр вырабатывают в виде низкого широкого цилиндра до 100 кг. Его отличают тонкий вкусовой букет, в котором преобладает сладковато-пресный, ореховый привкус, пластичная маслянистая консистенция сырной массы и хорошо выраженный рисунок довольно крупных “глазков” со “слезой”. а сыр с плесенью очень популярен во франции.!! !