Зачем просеивать муку? Знаю что для насыщения теста кислородом, но я же потом вымешиваю тесто

Не кислородом, а воздухом. Считается, что просеивать нужно, но я, с тех пор, как сломалось сито и никак не купить было новое, не просеиваю, и осмелюсь утверждать, что мой бисквит, например, нисколько не хуже, чем приготовленный с всякими ухищрениями, вроде просеивания муки, отделения белков от желтков или хуже того, добавления разрыхлителей. А жучков в доме нет, т. к. больших запасов муки и круп не держу

Прислушайтесь к ответу Мани.... всегда дает дельные и правильные советы.... именно что воздухом мука насыщается!

Ну, если вы уверены в качестве муки, можете не просеивать. А у меня вот на сите периодически какой-то мусор остается. Гречку я заливаю холодной водой. В кипящую, возможно, кладут, если очень хотят есть. Она так быстрее варится.

С жучками - не так вкусно получается.

Это важно, так как мука, купленная в магазине, как правило, плотно сбита и может быть еще сбита во время транспортировки и хранения. Просеивание помогает убрать комки (которые могут негативно повлиять на выпечку) , а также избавиться от ненужного мусора. Кроме того, просеивание помогает хорошо смешать муку с другими сухими ингредиентами, такими как разрыхлитель, соль

в начале своей домашне-кулинарной карьеры никогда не просеивала. ) потом от жучков (купила такую радость в магазине) , а теперь просто нравится. ))

Просеивают, чтобы жучков не было.

просеивать нужно обязательно, именно для того чтобы насытить кислородом, тесто будет воздушнее, и при замешивании вы тоже вмешиваете воздух, мука при транспортировки и упаковки пресуется, получаются комки,