Вы просеиваете муку перед готовкой? Неужели она на столько слеживается, что ее недостаточно просто перемешать?

Не знаю, пробовала и так и так, разницы не вижу. Проводила даже эксперимент: половину теста делала из просеянной муки, половину нет. Испекла пирожки - разницы никакой (спрашивала у домашних). Так зачем лишнюю работу делать? Может, если она в полиэтиленовом пакете запечатанном, то ей и не хватает кислорода. Я храню в банке с негерметичной крышкой, так что не задыхается

вот когда у вас бисквит не понимется,тогда поймете зачем.

в процессе просеивания разбиваются комочки, больше никакого толку, никаким кислородом в этом процессе она не обогащается, это все сказки. я просеиваю только тогда, когда мука с комками и это прям видно, но стараюсь все же покупать хорошую муку, а она не требует просеивания.

да, обязательно

если не забываю,то просеиваю

ГоВорят так надо. Поэтому я просеиваю. Хотя разницы не вижу....

Не просеиваю, больших запасов не держу и она не слеживается. Никаким кислородом мука не насыщается, воздухом, разве что, но никак не кислородом. И тесто нормальное, бисквит тоже, кстати, прекрасно поднимается и без просеивания
А вот мне интересно, как это, тесто пушистое, волосатое что ли?...

Конечно.И макароны продуваю.

Обязательно, надо её кислородом насытить, а не то что она слежалась. Выпечка получается воздушная. а из не просеянной - кирпичи.

Просеиваю. У меня кружка-сито, мне несложно.

Мне лень, так готовлю :)

Не нужно ничего сеять.Если берешь по весу,то просто взвесь.Сеют,когда просто стаканом набирают.Из мешка мука слежавшаяся и в стакан много вмещается.Поэтому сеют.Просто взвесить нужно.Я так хлеб дома пеку.Ничего не сею.

Да, просеиваю, если велено по рецепту
А я досконально делаю, чтоб ни один пункт не нарушать!
Сеять так сеять! :)

Никогда. Просеивают те, кто там золото ищет.

Пишут что после просеивания тесто лучше поднимается и более пушистое

Это идет от старых поваренных книг, когда муку просеивали от жуков и комков, крупу перебирали, макароны продували.
Конечно, ничего делать не нужно. Можете для самоуспокоения ложкой насыпать, растряхивая, вот она и насытится)

Просеивают не для очистки.Только для насыщения воздухом,так сказать.

если честно нет

Просеиваю, т.к. во всех рецептах советуют просеивать - ДЛЯ АЭРАЦИИ... Вкус лучше становится

Просеивать муку нужно, чтобы она насыщалась кислородом (это оособенно важно для дрожжевой выпечки). Благодаря просеянной муке в тесте не образаются комочки, а выпечка становится нежнее по текстуре и гораздо пышнее.
Кстати, не забывайте, что 100 грамм просеянной муки - это больше, чем 100 грамм муки сразу из пакета.

я высыпаю ее в мешок, подвешиваю и боксирую, бью кулачинами. жена на это смотрит и говорит мне "а я?" "что насчет меня котик?"

несколько раз при просеивании муки обнаруживала посторонние частицы от упаковки, части мертвых насекомых. И это может попасться в любой муке, даже высшего сорта