Бабушка в детстве готовила шарлотку. Сейчас стали любой яблочный пирог называть шарлоткой, но это же совсем не то?

шарлотка это один из видов пудинга.

с чего вы взяли что именно ваша бабушка пекла именно шарлотку?? ? она ее делала из остатков хлеба и яблок?? ? сейчас все пекут шарлотку подогнанную под свой вкус я например кладу в тесто банку сметаны и сливочное масло вместо соды, которая меняет цвет и вкус пирога, разрыхлитель и яблоки не режу мелко а прям половинками укладываю все дно и заливаю сверху тестом. подгоняйте под свой вкус

В моей семье три женщины.
И все готовят шарлотку.

Но изделие получается у всех по разному.

Удачи и здоровья.

Жена жалуется маме: - Испекла я своему мужу пирог, ну как наливное яблочко, а он как ударит меня им по голове, точно камнем. .
яблоки, 3 яйца, 1 стакан сахара, ~1/2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, гашеной уксусом

Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. Яблоки мелко порезать. Должно получиться не менее литра яблочных долек. В тесто можно добавить немного сметены, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять побольше. яблочный пирог (шарлотка) Яблоки выложить в смазанную маслом форму и залить тестом. Я предпочитаю яблоки перемешать с тестом в миске, и уж потом выкладывать в форму. яблочный пирог (шарлотка) Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.

шарлотка подразумевает хлеб, крем с фруктовой начинкой и ликер. а мы печем бисквит с яблоками...

У нас шарлоткой называют пшенную кашу, которая запекается в духовке с 3 слоями яблок.

Шарлотка и яблочный пирог - разные вещи)

Да какая впрочем разница как обзывается блюдо? ? Лишь бы вкусно было!