как вы делаете помидорный соус для пиццы? какие соусы в пицце любите?

обычно не извращаюсь - беру томатный соус (не кетчуп! ! совсем другой вкус) - но как-то нашла в инете рецепт вроде как оригинального соуса для пиццы (хотя тут конечно можно поспорить, даже сами итальянцы говорят, что в каждый пиццерии свой секрет соуса) - так вот - там с помидоры (у меня были свежие) я выпаривала часа 2 + специи (100% помню только базилик+ ореано, ну и соль конечно) - процесс конечно муторный, но результат.... это было нечто!! ! плюс в том, что соуса можно сразу сделать много и заморозить. так же говорят, что облегчает процесс использование томатов в собственно соку из банок, но я не пробовала

Я обычно использую либо покупной соус или кетчуп... либо просто помидоры...

В томатную пасту добавляю соль, сахар, прованские травы и оливковое масло, вода до нужной консистенции.

Для пиццы не делаю. Кетчупом возякаю или лечо свое наливаю.

только сейчас аву разглядела вашу) ) они скотчем переболтаны чтоль?) ) мешали делать пиццу??)) ) развяжите а?))

я не делаю соус, я ложу помидоры резанные кружками.

Помидоры очищаю от кожицы, мелко режу. На сковородку наливаю растительное масло, в нем обжариваю помидоры, солю по вкусу. Помидоры расползаются, получается отличный томатный соус, в который можно добавить специи по вкусу

На растительном масле обжарить 3 зубчика мелко порезанного чеснока, добавить выжатый сок из помидоров, посолить, добавить сушенный базилик, тушить 10-15 мин.