Почему и когда возникла традиция подавать рыбные блюда с лимоном?

Традиция подавать рыбные блюда с лимоном пошла из Средних веков и имеет вовсе не декоративные или вкусовые корни. Считалось, что если случайно проглотить кость, то лимонный сок растворит ее.

наверное, ооочень давно. . а меня только в Турции и по прочим загранкам научили (22 года мне было.. ) В семье лимон только в чай клали и другого мы не подозревали))

мне кажется, что лимон делает вкус рыбы более ярко выраженным, да и по вкусу это классно

Бытует мнение, якобы лимон подают к рыбе, чтобы отбить рыбный запах.
Напрашивается вопрос: а зачем отбивать запах от приготовленной рыбы (отварной, жареной или запеченной) ? Неужели рыба настолько неприятно пахнет? Зачем же тогда есть то, что неприятно? На мой взгляд, лимон убивает тонкий вкус рыбы.
Также бытует мнение, что лимонный сок не дает рыбе разваливаться во время приготовления. Но нам-то подают лимон к готовой рыбе.
Ответ на ваш вопрос прост до банальности: к рыбе подают лимон, отдавая дань традициям.
Когда-то не было холодильников и для сохранения улова часто использовали лимонный сок, который заодно уничтожал запах залежалой сырой рыбы, Всем известно, если свежая рыба долго лежит на воздухе, появляется неприятный запах. В этом случае помогал лимон.
Еще 600 лет назад лимон считался чем-то вроде обеззараживающего средства. Считалось, если в еду попадет испорченная рыба, лимонный сок убъет все вредные бактерии и человек не отравится.
Помимо этого было еще одно поверье: считалось, что лимонный сок поможет в случае, если рыбья кость застрянет в горле. Предполагалось пососать дольку лимона, что вызовет спазмы в горле, и застрявшая кость проскочет.
Вот такая история.
А что касается современных традиций и запаха.. . если предполагается есть рыбу или морепродукты руками, нужно подавать чашу воды с лимоном для ополаскивания рук. В этом случае запах точно исчезнет, но с рук.

я так думаю что гадать и переписывать байки из инета можно до бесконечности.
на самом деле ТОЧНО никто не ответит.
все версии как то: из соображений санитарных (лимон обеззараживает) , для вкуса, чтоб отбить рыбный запах и даже-для растворения мелких костей (хоть это и бред, по моему) имеют право на существование.

это как ответить на вопрос кто первый изобрел борщ) )
лично я лимон употребляю как приправу. нравится мне вкус рыбы с лимоном.
причем приправляю преимущественно жирную рыбу-так она мне вкуснее.
вот и все резоны)
И Добавлю-с лимоном или лаймом подают почти все морепродукты. а в креветках или мидиях костей нету) )

так что я за версию-обеззараживание+для вкуса.

лимоном можно протереть руки чтоб избавиться от рыбного запаха. . или съесть после

Во времена пирамид... когда богатым людям уже стало не интересно поедать жереную рыбу без специй и овощей. Думаю что руки мыли в лимонной воде, а потом возможно кто то додумался капнуть немного сока на мясо.

лимоном протирают руки чтобы не воняли после рыбы.

а мне рыба с лимоном не нравится. вкус рыбы теряется