Подскажите рецепт соуса для салата "Цезарь"?

Салат «Цезарь» — блюдо праздничное, а уж с добавлением деликатесной семги или подкопченного лосося – и вовсе изысканное. Такой салат по праву займет самое почетное место на праздничном столе, а хозяйка обязательно обретет славу искусного кулинара. Гостям совсем необязательно знать, что приготовление этого салата занимает совсем немного времени и не требует особых кулинарных навыков, главное – потрясающий результат: аромат семги и пикантная заливка придают салату освежающий, неповторимый вкус!

Для приготовления салата «Цезарь» с семгой вам потребуются ингредиенты:
Семга или лосось (можно копченый) — 300 г
Хлеб белый — 3 кусочка
Листовой салат — 1 кочан
Оливковое масло — ½ чашки
Мед — 1 чайная ложка
Чеснок — 1 зубчик
Сок лайма (или лимона) — 1 столовая ложка
Соус вустерский (ворчерстер) — 2 чайных ложки
Горчица дижонская (сладкая) — 1 чайная ложка
Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления салата «Цезарь» с семгой:
Семгу нарезать небольшими кусочками, хлеб порезать кубиками. Из хлеба поджарить гренки на оливковом масле, до зарумянивания, выложить их на бумагу, чтобы она впитала в себя излишки масла. Листья салата промыть в проточной воде, хорошо высушить, охладить в холодильнике и нарвать небольшими кусочками.

Для соуса (заправки) смешать в блендере (или в миске с помощью венчика) оливковое масло, сок лайма, мед, сладкую горчицу, мелко порубленный чеснок, вустерский соус, соль и перец. Дать соусу настояться.

Выложить салат, кусочки семги и гренки в салатную миску, залить заправкой и сразу же подавать на стол.

оливковое масло, оимооный сок или сок лайма, мед, сладкую горчицу, мелко порубленный чеснок, соль и перец. Дать соусу настояться.
вустерский соус - если есть- не повредит

кучу воды налили) короче основа - майонез, чеснок (без зародышей) соевый соус, горчица, каперсы) можно еще анчоусы добавить

майонез +соевый соус все взбить блендером

Учитывая, что данный салат изначально представлял и себя "я слепила из того, что было.. ) ))
Соус состоял из оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Всё!
Более навороченные варианты появились позднее. Это и добавление сырого желтка и анчоусов и вустерширского соуса.

если без вустерского соуса, тогда это не цезарь салат с курицей или креветками!) ) ) и согласна с предыдущими коментами... .

Классический соус для салата Цезарь

Ингредиенты:
1 сырое яйцо,
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима,
сок 1/2 лимона,
1/2 чайной ложки вустерского соуса.

Приготовление
В маленькой кастрюле следует вскипятить воду, уменьшить огонь до минимального и опустить туда сырое яйцо на 1 минуту. После этого яйцо следует разбить в миску, добавить к нему лимонный сок, оливковое масло и вустерский соус. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать. Классический соус для салата Цезарь готов!

Рецепт соуса для салата Цезарь с курицей
Салат Цезарь с курицей – один из наиболее популярных и сытных вариантов этого салата.

Ингредиенты:
2 яичных желтка;
2 чайные ложки горчицы;
100 мл оливкового масла;
50 граммов сыра пармезан;
50 мл белого сухого вина;
1 зубчик чеснока;
сок 1 лимона.

Приготовление
В глубокой емкости следует смешать желтки, горчицу, вино, чеснок и лимонный сок при помощи блендера. Когда смесь станет однородной, в нее следует влить тоненькой струйкой оливковое масло и всыпать тертый сыр. Еще раз все хорошо перемешать и заправить салат Цезарь.

Рецепт соуса для салата Цезарь с креветками

Ингредиенты:
4 столовые ложки оливкового масла;
2 яичных желтка;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка горчицы;
сок 1 лимона;

Соус для салата Цезарь с майонезом
2 анчоуса (консервированных) .

Приготовление
Желтки, чеснок и горчицу следует смешать при помощи блендера. К полученной смеси добавить масло, лимонный сок и анчоусы. Еще раз все перемешать до однородной консистенции. Соус для салата Цезарь с креветками готов! При приготовлении салата Цезарь с курицей либо копченым мясом – что широко распространено на сегодняшний день, в большинстве случаев используется горчица вместо вустерского соуса. Если салат не содержит мясных ингредиентов, в соответствии с классическим рецептом, то хорошей заменой вустерскому соусу считается соус с майонезом для салата Цезарь. Добавление майонеза в любой из рецептов соусов, делает вкус более мягким и нежным.

Настоящий соус для салата "Цезарь" - пошаговый рецепт - http://2tarelki.ru/?p=4759

Существуют разные рецепты соусов для салата Цезарь. Мне нравится вариант с добавлением анчоусов. Соус получается в меру острым и с непревзойденным вкусом.

Ингредиенты:

Анчоусы консервированные, филе – 4 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1 шт.
Горчица – 2 чайных ложки
Уксус столовый (6%) – 1 чайная ложка
Перец молотый и соль – по вкусу

Как приготовить:

1. Выкладываем анчоусы в миску для взбивания. При помощи вилки разминаем их в кашицу. Добавляем туда желтки (заранее отделенные с двух яиц), чеснок (пропущенный через чесночницу), заранее выжатый лимонный сок и горчицу. Все взбиваем.
2. В соус добавляем уксус и постепенно вливаем, не переставая взбивать, оливковое масло. Перчим, солим по вкусу и продолжаем мешать до тех пор, пока соус не приобретет слегка густоватую консистенцию.
3. Охлаждаем соус.

Весь рецепт салата Цезарь с курицей http://homekonserv.ru/salat-cezar-s-kuricej-i-suharikami-v-domashnih-usloviyah/