подскажите рецепты соусов для салатов.низкокалорийных желательно. надоело майонезом и маслом заправлять

Для салатов бывают заправки. Можете вместо сметаны использовать несладкие йогурты, кефир. Дополнительно натереть туда свежий огурец, добавить соль, сахарНу, а летом, использовать укроп, петрушку, кинзу.

Без масла заправку Вы вряд ли сделаете. Я люблю так: бальзамический светлый уксус (или лимонный сок) , соевый соус, оливковое масло. Все "на глаз", перемешать, попробовать. Это для "свежих" или "зеленых" салатов. Оливье Вы такой заправкой, понятное дело, не улучшите.

приготовьте традиционную французскую заправку Vinaigrette (или соус vinaigrette- тоже правильно, и майонез тоже соус) :

пару ст л уксуса
пол-чйной л горчицы
оливковое масло на глаз, 3-4 ст л
соль, перец

всё хорошо мешать ложечкой в небольшой чашке минуты 3-4, получатся однородная густая масса.
Уксус и масло могут быть любыми в зависимости от ингридиентов салата. Уксус: яблочный, винный, бальзамик.... Масло: оливковое, подсолнечное, кунжутное...

Взбить желтки с маслом и молоком. Для этого на паровой бане распустить
масло и взбивать веничком до образования густой подливки. Соус нельзя
кипятить, иначе он свернется. Приправить соком лимона, цедрой, солью,
перцем и щепоткой сахара.

наш любимый- 2 ст. л. бальзамического крема, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда

майонез- яд. .

японцы считают токо за это нас *интересными*...

сметана+йогурт (несладкий) 50:50

Соус для салатов? Такого нет. А вот соусы для вторых блюд можно найти в любой кулинарной книге или в интернете, или просто экспромт.

Да, соусов не бывает но бывают заправки... Если надоел майонез используй сметану с низким уровнем жырности... или не сладкий йогурт...

вообще-то соусов для салатов не бывает!