Подскажите рецепты заправок для салатов, надоел стандартный майонез, масло, сметана

Заправка для салата на основе усуса
Ингредиенты:
2 ст. л. уксуса (лучше белого винного) или свежевыжатого лимонного сока
6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. горчицы (лучше дижонской)
соль, черный перец
Приготовление:
Смешать уксус, горчицу и соль в небольшой емкости и дать настояться в течение 10-15 минут. При помощи венчика тщательно вбейте в уксус оливковое масло, добавляя его тонкой струйкой. Старайтесь не взбивать излишне долго, иначе соус может загустеть. В самом конце добавьте молотый черный перец, перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Лимонная заправка для салата
Ингредиенты:
100 г растительного масла
сок 2 лимонов
1 головка давленого чеснока
1 ст. л. горчичного порошка.
Приготовление:
Все взбить в миксере.

Горчичная заправка для салата
Ингредиенты:
горчичная мука 2 ст. ложки
винный или яблочный уксус 1 ст. ложка
неочищенный сахар 1 ч. ложка
кусочек черного перца
Приготовление:
Смешивать все компоненты с водой в сосуде из пайрекса, мешать до тех пор, пока не получится жидкое тесто. Сосуд поставить в горшок с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать. Через 10—15 минут вынуть сосуд с горчицей из кипящей воды.
Домашняя горчица может храниться очень долго.

Творожная заправка для салата
Ингредиенты:
творог 100 г
молоко 1 стакан
соль
сахар
тмин или горчица
Способ приготовления:
Творог растереть деревянной ложкой.
Зернистый творог протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, заправить специями, добавить молоко, растереть в однородную сметанную массу.
Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.

Заправка для салата с чесноком
Ингредиенты:
уксус 3% 100 г
масло растительное 100 г
горчица 10 г
сахар 10 г
чеснок 3 дольки
соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Мелко нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, добавляют горчицу, разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и перемешивают в однородную сметанную массу. Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.

Заправка для салата из петрушки
Ингредиенты:
125 г майонеза
10 г листьев свежей петрушки
60 мл сметаны
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. анчоусовой пасты
1/4 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в миксере до однородной массы, очищая стенки по мере необходимости.

оливковое масло+соевый соус +сок лимона

льняное масло самое.. самое..

Соус песто.
Базилик зеленый, оливковое масло, перец, соль, растереть в ступке+кедровые орешки.
Можно просто хорошее олив. масло настоять на прованских травах и давленом чесноке.
просто и вкусно.

оливковое масло, бальзамико уксус, чеснок, имбирь, зелень.

горчица, оливковое масло, зелень, лимонный сок.

йогурт, чеснок, сухие специи по вкусу, вода.

оливковое масло +горчица+лимонный сок, бальзамический уксус +густой йогурт+чуточку чеснока

Заправка с голубым сыром

120 г голубого сыра
1 стакан сливок пониженной жирности
60 мл майонеза
60 мл нежирного йогурта
1 ст. л. свежвыжатого лимонного сока
0,5 ч. л. крупно нарезанного свежего тимьяна
крупная соль, свежемолотый перец

В миске смешать сливки, майонез, йогурт, лимонный сок и тимьян. Добавить раскрошенный сыр, перемешать. Приправить солью и перцем. Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 3 дней.

Творожная заправка для салата

творог 100 г
молоко 1 стакан
соль
сахар
тмин или горчица

Творог растереть деревянной ложкой.
Зернистый творог протереть сквозь сито или провернуть через мясорубку, заправить специями, добавить молоко, растереть в однородную сметанную массу.
Сухой творог разводить большим количеством молока, жирный — меньшим.

Йогуртово - сметанный соус с укропом

1 чашка йогурта,
0,5чашки сметаны,
1 большой зубчик чеснока,
1 ст. л. мелко порезанного укропа,
Соль, красный перец по вкусу.

В ступке раздавить чеснок и, добавив соль, стереть его в пасту. Венчиком взбить йогурт и сметану, продолжая взбивать, добавить чесночную пасту, укроп и перец. Перед подачей дать постоять в холодильнике не меньше часа.

Соус с авокадо для салатов

1/4 чашки кефира
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. сока лайма
1/2 ч. л. соли
1/8 ч. л. молотого черного перца
1 зубчик чеснока, очистить и мелко нарезать
1/2 спелого авокадо, вынуть семечку, очистить и размять.

Все игридиенты смешать и взбить в блендере

лимонный сок

растопите масло сливочное, дабавьте немного муки и приправьте зеленью и соком помидора

также возьмите майонез выдавите чеснок и добавьте куркумы для получения желтого соуса, к такому соусу классно в салат добавлять сухарики

Масло ( растит) , лимонный сок, перчик, соль

Острый соус с тофу: Нужно:
250 г тофу,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. пасты из хрена,
3 ст. л. оливкового масла,
специи по вкусу.

Приготовление:
1. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к тофу и взбейте миксером.
2. Добавьте хрен и оливковое масло, приправьте солью и перцем и взбивайте до однородности.
Этот рецептик я взяла с блога готовимскикот. блогпост.