Прочее кулинарное
Подскажите пожалуйста, правильный рецепт теста для пельменей.
Хочу побаловать семью домашними пельменями, в ручную лепит тяжковато, есть пельменница (сетка) , но все время боюсь, что во время лепки они плохо склеятся и во время варки развалятся. Подскажите рецепт, чтобы все получилось правильно, легко лепилось и не разваривалось.
Мука - 3 стакана
Яйца - 1 штука
Кипяченая холодная вода - 1 стакан
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепотка
у меня вот тож есть пельменница, но не знаю почему - не вкусно с ней получается) в ручную всегда делаю)
Яйца - 1 штука
Кипяченая холодная вода - 1 стакан
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепотка
у меня вот тож есть пельменница, но не знаю почему - не вкусно с ней получается) в ручную всегда делаю)
Вода, яйцо, соль, мука. С яйцом по-моему тесто эластичней, мне больше нравится.
Тоже леплю вручную, в пельменнице слишком мелкие получаются и без "юбочки" :)
Тоже леплю вручную, в пельменнице слишком мелкие получаются и без "юбочки" :)
Татевик Сукиасян
97 535
Пельменное тесто
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.
Тесто без яйца получается более мягкое и нежное на вкус, а с яйцом более эластичное и тоньше. . Форму (сетку) , перед тем как положить раскатанный круг теста - обильно присыпать мукой, тогда пельмени хорошо скрепятся и легко "выскакивают" из формы. Еще есть рецепт пресного заварного теста - это мой любимый вид теста для пельменей и вареников.... но все на любителя!
Айшат =)
87 811
мука и яйца
Марина Перевозчикова
21 163
мука, вода и соль. Ничего больше не надо. Не разваливается, не расклеивается.
Айгуль Султаншина
20 891
Наталья Поликарпова
и не вкусное
ВОДА. ЯЙЦО, СОЛЬ, МУКА и хорошо вымесить.
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста правильные рецепт японской лапши "Рамен"
- Рецепт теста на пельмени ,поделитесь
- подскажите,пожалуйста,рецепт теста на пельмени
- дайте пожалуйста рецепт теста на пельмени, спасибо
- Напишите, пожалуйста, рецепт теста для пельменей
- Подскажите пожалуйста простой рецепт бисквитного теста?
- В ПРИГОТОВЛЕНИИ РЕЦЕПТА ТЕСТА НА ПЕЛЬМЕНИ ПИШУТ ДОБАВИТЬ ТЕПЛОЙ ВОДЫ А В ДРУГОМ РЕЦЕПТЕ ХОЛОДНОЙ. В ЧЕМ РАЗНИЦА?
- Может кто-нибудь знает точный рецепт теста для пельменей (не на глаз), что б хорошо раскатывалось и было мягким :)
- Проверенный рецепт теста для пельменей.. . заранее спасибо!
- Можете поделиться рецептом теста для пельменей?
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1 стакан
Гречневая мука – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Холодная вода – 1/2 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Смешать оба вида муки, просеять в миску и сделать углубление. Вбить в него яйца и, понемногу подливая очень холодную воду, замесить тесто. Тесто можно сразу разделывать.