Про черную икру и красную.

Красную из лососевых. черную из осетровых, черная конечно дороже намного...

Икра - это один из самых питательных продуктов. В икре осетровых и лососевых рыб содержится около 30% высокоценных белков, что для белков животного происхождения редкость, и 10–13% легкоусвояемых жиров. Рыбья икра, пожалуй, один из немногих продуктов, который содержит в себе целый комплекс необходимых нашему организму веществ.

но
Биохимический состав икры осетровых и лососевых рыб схожий, но по концентрации полезных веществ черная икра превосходит красную.
Однако есть черную икру каждый день просто вредно. Содержащиеся в этом продукте пурины способны приводить к образованию камней в почках.
(Пурины – это жизненно важные составля­ющие любой клетки, прежде всего ее ядра.
Они содержатся практически во всех про­дуктах.
В организме они расщепляются до мочевой кислоты и в таком виде выводятся из организма)

черная редкая, только на Каспии если я не ошибаюсь, а красная в северных морях

все зависит от географии....

Икру добывают из рыб, черная из осетра, добыча очень ограничена, стоит у нас 50 гр около 5000р, и то вроде продажа запрещена, с красной проще, цена была за 500г 1000р, но это не в магазине, а с рук, в магазине баночка грамм 200 стоит рублей 400.Красная бывает разная и мелкая и крупная, вкусная икра у нерки ( она тоже красная).