ладно, про бутерброды с колбасой вчера спрашивал, а как дело обстоит с бутербродами с красной и черной икрой, слой масла

у меня денег нет

чай, Вы бредите?
Блин, половина страны черный хлеб жует, а Вы со своими фантазиями насчет икры!!!

Всегда кладу побольше и того, и другого.

Мне так не вкусно, я не понимаю зачем масло?

Масло конечно должно быть мягкое. На 1 бутерброд примерно 20-30 г масла из расчета, что это стандартный ломтик белого батона.
Слишком много икры - не очень и красиво. Не надо икру кучей наваливать и всё масло закрывать.

Надо чуток от края отступать, когда икру накладываешь - чтобы масло было видно. Так красивее.

Все в меру: тонкий кусочек батона, тонкий слой масла, немного икры

люблю масло потолще и не зависимо икра на нем или сыр)

Масло икра а зачем хлеб? Или вы водку воду наливаете чтобы побольше было ?

тонкий слой масла

Я кашу из чёрной икры варю, масло в конце добовляю

Никак.

По вкусу

Мажу и накладываю ))))))

кабачковою и заморскую баклажановую мажу

масло тонким слоем чтоб икре было за что зацепиться

бутер (масло) брод ( хлеб) это масленистый хлеб, всё другое это придуманные названия Sandwich

Я икру предпочитаю на половинку яйца вареного положить. Ни хлеба, ни масла.

Таким не часто балуюсь...
Кладу мало масла, и то икорного ибо не нравится вкус и запах обычного сливочного масла

с икрой судака, масло опять же пропорционально

В наше время мало кто настоящую красную и чёрную икру ест. Все больше подделки на стол гостям ставят. Поэтому к маслу нужен особый подход, чтобы искусственная икра показалась настоящей.
Желательно изначально брать икорное масло. Вместо масла можно использовать мягкий плавленный сыр типа "Дружба" или "Виолла".
К маслу можно подмешать паштет из филе селедки или кильки, туда же можно добавить для вкуса и цвета томатную пасту и для вкуса порошковый бульон типа "Ролтон".
Слой масла должен быть минимальной толщиной примерно в 2-3 мм, что примерно соответствует диаметру красной икринки. То есть масла должно быть примерно столько же, сколько и икры. А может и чуток больше.
В идеале масло должно быть мягким, как паста, то есть его можно взбить, добавить туда что-то для вкуса. Ну иногда даже и подсолить нужно. Иногда надо вымешать так, чтобы не было видно крупинок жира.

Рис. 1 - Тонкий слой зеленого масла под икру

Ну и есть вариант, когда селедочное или зеленое или икорное масло накладывают на бутерброд отдельно как гарнир:
Рис. 2 - Большой бутерброд с двумя видами икры и икорным маслом в качестве холодной закуски

Такой бутерброд подают на пирожковой порционной тарелке с ножом и вилкой.

Значит с маслом такая штука:
- масло нужно как украшение хлебо-булочного изделия и как закусь, универсальный соус - типо как майонез в салате.


Рис. 1 - Масло твердое, икру некрасиво положили

Поэтому масло надо заранее достать из холодильника и прогреть до комнатной температуры, а то и мягче.
Масло жалеть не надо. Но даже если жалеете, то маслице должно полностью замазать все дырочки на хлебном изделии.

Рис. 2 - Масло твердовато, икры не очень много, но бутерброды украсили и все хорошо смотрится

Отдельно надо поговорить о масле, если бутерброд делается из искусственной икры. Дело в том, что такая икра может быть или слишком соленой или недосоленой. Но по любому она сама по себе безвкусная.
В таком случае масло нужно брать икорное! Но если его нет?
Тогда с маслом делаем так:
- превращаем его в селедочное!
Размалываем филе соленой селедки на мясорубке и смешиваем со сливочным маслом, туда еще капельку чеснока, репчатого (или зеленого) лука (тоже смолоть на мясорубке), черного молотого перца, укропа или петрушки или кориандра (семена) или тмина. Получаем продукт такого сероватого цвета. Но по вкусу очень напоминает икру, особенно если туда еще и отварной морковки чуток добавить.
Этим хитрым маслом намазываем кусочек чёрного (например Бородинского) хлеба, а сверху намажем искусственную черную (или красную) икру.... Усе будет на вкус так, как будто бы это не масло имеет вкус икры, а настоящая икра имеет маслянистый сливочный привкус!

Ну а про хлебо-булочное изделие могу сказать, что надо суметь выбрать!
Иной раз и кусок чёрного хлеба лучше подойдет, а иной раз только белая булочка для гамбургера вас устроит. Иногда делают маленькие сухарики - гренки, иногда крекеры. В общем все зависит от того какая это трапеза! Стандарт конечно есть - это белый батон. Но может быть это не вполне сочетается с остальными блюдами и салатами и самим способом подачи... может у вас там фуршет...