Подскажите рецепт подливы без использования муки....

Лук с морковкой на топлёном масле пассируется + сливки, и сыр можно добавить если к спагетти

Потушить помидоры с перцем, красным сухим вином, и лимонным соком! можно добавть лук... по вкусу)))

Соус с хреном и сметаной
1,5 стакана тертого хрена, 3 стакана сметаны, 1,5 ч. л. сахарного песка и соль по вкусу.

1,5 стакана тертого хрена
3 стакана сметаны
1,5 ч. л. сахарного песка
соль - по вкусу

Приготовленный и измельченный хрен перемешать со сметаной, затем добавить соль и сахар, хорошо размешать.

Используйте, крахмал вместо муки. Если и это не помогает, то сахар или мед. Вино+сок+сахар.

Спассеровать лук, добавить кабачок или тыкву, протушить до мягкости со сметаной или сливками, взбить блендером. Естественно соль, перчики, приправки..

Необходимые продукты:
масло сливочное - 200 г
вода (или белое вино) - 2 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Способ 1
Кипятят масло и воду на медленном огне, пока они не смешаются, процеживают смесь через мелкий фильтр.

Способ 2

Кипятят масло с водой на слабом огне, затем осторожно сцеживают затем жир, оставляя воду.

Примечание Топленое масло подают к вареной рыбе (голубая форель, лосось) и некоторым овощам (спаржа, морская капуста) .

Из кефира хороший соус получается. Берете кефир и туда специй и все.... Или масло на сковородке растопить, сливочное. морковку туда, лук .специи и воды...

Вместо муки я загущаю сливками, если нужен белый соус. Очень вкусно получается. Раньше в продаже были сушеные молотые шампиньоны, они тоже хороший эффект загущения давали, про вкус и запах не говорю - обалденно!
Если готовлю в томатной "подливке", использую сушеный молотый лук, тогда свежий не кладу. Его недостаток - очень чувствителен к влаге, быстро слеживается.
Крахмалом тоже можно, но он характерную консистенцию дает, и привукс, это на любителя.