чем Пушкину нравился ресторан талон

АвторПушкин
ПроизведениеЕвгений Онегин
Герой...
МестоTalon

Ресторан Талон существовал до весны 1825 года. Он находился на Невском проспекте (ныне Невский, 15, в его помещении теперь находится кинотеатр "Баррикада"). В описываемый период времени этот ресторан был одним из самых модных и дорогих в Петербурге. Об этом свидетельствует меню, описанное Пушкиным: модные, привезенные из-за границы блюда. "Страсбургский пирог нетленный" - имеются в виду первые французские консервы - точнее, консервированный паштет. (Его в России называли страсбургским пирогом). "Нетленным" называли его из-за способности консервов в течении долгого времени сохранять свежесть, не портиться. Известное сегодня каждлй хозяйке мясное блюдо - ростбиф - автор дает в английской транскрипции, тем самым подчеркивая его изысканность, новизну. Действительно, жареная говядина "с кровью" по-английски была для России в описываемый период кулинарным изыском. "Живой сыр" - это особый французский "мягкий сыр", он имел почти желеобразную консистенцию и поэтому назван Пушкиным "живым". Ананасы, трюфели (особые грибы, характерные для французской кухни) - тоже кулинарная экзотика. Особого внимания заслуживает "вино кометы", которое пьют герои в ресторане. Это шампанское более чем десятилетней выдержки. Имеется в виду вино того урожая, когда над виноградниками стояла комета, т. е. уожая 1812 года. Если учесть, что действие происходит в начале 20-х годов, то легко определить качество шампанского, которое, как известно, зависит от выдержки. Повар ресторана "Talon"был французом и создал ресторан, где посетиители могли чувствовать себя словно в модных ресторанах Лондона и Парижа. "Золотая" петербургская молодежь, к которой, несомненно, относился и Онегин, собиралась в этом ресторане для холостых "завтраков". Не зря же здесь Онегина встречает известный всему Петербургу бретер, кутила, бравый гусар Каверин.

Изыскано и вкусно!... нам бы побольше таких ресторанов!!!

Чистота и блюда по вкусу.