Пожалуйста помогите разобраться раз и навсегда..; Как правильно солить при жарке или варке-до начала, во время или

я не понимаю как можно солить после)) и что будет соленым? бульон в супе? или соус вокруг мяса?
делаю проще, вместо соли использую овощные приправы типа вегеты, когда блюдо готово, пробую. если недосол то чуть уже можно добавить просто соли.

Объясняю!... смортря ЧТО! ((и для какого блюда! фраза"раз и навсегда"к Кулинарии не имеет никакого отношения!... запомнитие раз и навсегда!!!! а че злодеи-то? стараемся подсказать.... реально, все блюда солятся в разное время!))))

два секрета - стерилизовать огурцы нужно солёной водой - у солёной воды температура закипания 120 градусов - а у простой только 100 - поэтому при более высокой температуре убивается больше микробов - некоторые при100 не дохнут
солить блюда с постным маслом надо ДО того как нальёте масло - например салат из помидор и огурцов \\\ и в тесто соль и сахар надо класть в опару - до закладки масла
и ещё - соли слегка вначале и слегка потом - уже по вкусу
я не вредная

половину до, половину после

Ну смотрите... Отбивная, любое мясо на гриле - после приготовления. Супы в конце варки. Тушение - за минут 10 - 15 до готовности. Картошка (если варите) - после закипания. Жарите - за 5 - 10 минут до готовности.

Смотря что.

Мясо - во время готовки, остальное - в конце.

вот картошку, когда жаришь, в конце. если что-то в духовке запекаешь, то сразу солить.

Смотря какая еда . Зависит от рецепта скорее

Рыбу солят за 10 минут до готовки, печень в конце, супы содержащие (кис. капусту, огурцы и т. д) в самом конце, бобы за 5 минут до готовки, вар. картовель как закипит, жар. картофель в конце.