Огурец свежий — 5 кг
Укроп (палки и зонтики) — 5 шт
Чеснок — 10 зуб.
Листья хрена — 8 шт
Листья смородины — 20 шт
Соль
Лавровый лист — 8 шт
Перец красный
Перец черный
Вымыть и срезать попки. Положить в кастрюлю для замачивания. Туда же укроп, чеснок, листья смородины и залить рассолом. На 1 литр воды 2 столовых ложки соли и поставить под гнет на 2 суток.
Потом специи убрать, рассол процедить, огурцы промыть.
Взять стерилизованные банки, уложить огурцы и новые специи, добавить лавровый лист и перец. Рассол прокипятить и залить горячим в банки.
Прочее кулинарное
как правильно солить огурцы. как правильно солить огурцы
Мария Когут
452
острогон дает неповторимый вкус . замачиваете все огурцы в воде на 6 часов потом на дно бутля режете хрен укроп чеснок острогон влаживаете огурцы набираете соли в граненый стаканчик без мизинца верх недосыпаете тоесть 80 грамм на стограммовый и всыпаете сверху немного хрена и заливаете холодной водой стоит в комнатной температуре 2 дня потом в холодильник а на 3 день пробуете на вкус
Дания Сибгатова
90 982
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6—8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа сельдерея, 10 г укропа, 3 г зелени петрушки, 1 г листа мяты, 1 г чеснока. Смеси пряностей легче и удобнее закладывать в банки. На дно положить половину полагающейся нормы этих пряностей. Кроме того в каждую литровую банку положить 8—10 горошин черного перца, 1/5 или 1/4 стручка красного перца и лавровый лист. Затем плотно уложить в банку огурцы, а сверху остальную часть измельченных пряностей.
Вскипятить заливку (без добавления сахара) и процедить. Влить по 12 г уксуса на каждый литр. Горячей заливкой залить огурцы в банках и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 4—5 минут, литровые — 6—8 минут.
Состав для заливки: соль — 2 ст. ложки, вода — 1 л.
в источнике посмотрите если что непонятно, только перед копированием ссылки предварительно удалите пробел перед ру, удачи вам)
Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6—8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа сельдерея, 10 г укропа, 3 г зелени петрушки, 1 г листа мяты, 1 г чеснока. Смеси пряностей легче и удобнее закладывать в банки. На дно положить половину полагающейся нормы этих пряностей. Кроме того в каждую литровую банку положить 8—10 горошин черного перца, 1/5 или 1/4 стручка красного перца и лавровый лист. Затем плотно уложить в банку огурцы, а сверху остальную часть измельченных пряностей.
Вскипятить заливку (без добавления сахара) и процедить. Влить по 12 г уксуса на каждый литр. Горячей заливкой залить огурцы в банках и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 4—5 минут, литровые — 6—8 минут.
Состав для заливки: соль — 2 ст. ложки, вода — 1 л.
в источнике посмотрите если что непонятно, только перед копированием ссылки предварительно удалите пробел перед ру, удачи вам)
Cтася .
1 896
Похожие вопросы
- народ-срочно-как правильно засолить огурцы-трава уже есть-огурцы тоже-мытые и готовые?)))
- рецепт домашних соленных огурцов и помидоров
- В наше время кто-нибудь солит огурцы, капусту в деревянных бочках?
- Дивченки, а как вы солите огурцы? Сто лет не делала малосольные огурцы.
- Как правильно солить и вялить рыбу?
- как солить огурцы по домашнему?
- Кто солил огурцы с алюмокалиевыми квасцами? Правда, что хрустят?
- Не умею солить огурцы. Как научиться?
- как солить огурцы в бочке
- Как солить огурцы на зиму? Если можно, то ответьте поподробнее. За ранее, спасибо.