ИНЖИР ОБЫКНОВЕННЫЙ Ficus carica. Семейство тутовых Moraceae Link.
Синонимы: винная ягода, смирнская ягода, фига, фиговое дерево, смоква, смоковница обыкновенная.
Виды. Род фикусов — вечнозеленых растений, имеет более 600 видов. В нашей стране имеется один вид — смоковница обыкновенная, инжир.
Историческая справка. Точное описание фикуса дано 2200 лет тому назад первым ботаником Теофрастом. Теофраст сопровождал Александра Македонского в его походе в Индию, где был поражен видом фикуса: могучее дерево с круглой, чудовищного диаметра кроной. Из огромных, горизонтально распростертых веток спускаются корни. Они постепенно превращаются в стволы и образуют как бы искусственно посаженный крытый зеленый ход вокруг главного ствола. Под их сенью мог расположиться лагерем целый отряд конницы. Родиной инжира считают Сирию, Малую Азию и все побережье Средиземного моря. Культура инжира была известна еще в глубокой древности в Греции и Италии. В Элладу дерево попало в IX в. до н. э. , где первоначально его разводили на островах Эгейского моря. Эллинами разра¬ботан прием искусственного опыления фиг каприфигами (капрификация) . Здесь, на островах архипелага, каприфиги долгое время были даже предметом оживленной торговли. Одной из важнейших культур инжир был в Древнем Египте. До сих пор сохранились барельефы с изображением сбора фиг, выполненные египетскими мастерами более чем за 2500 лет до н. э. В Крым и на Кавказ инжир был завезен генуэзцами. В древней медицине инжир использовался как средство, укрепляющее силы, стимулирующее деятельность печени сердца и других внутренних органов. По сведениям Ибн Сины, инжир питательнее всех плодов, свежий и вяленый инжир помогает от падучей, открывает закупорки печени и селезенки, полезен для почек и мочевого пузыря.
Кулинарная справка. Инжир хорошо усваивается организ¬мом человека и имеет большую питательную ценность.
Соплодия употребляют в свежем и сушеном виде, используют для приготовления варенья, джема, пастилы, консервов, конфет, компотов, пряников, кофе и вина. Вяленые и сушеные плоды чаще идут на компоты. Низшие сорта идут на уксус. Плоды сладкие и употребляются в сухом и свежем виде как лакомство. В подвяленном виде фиги приобретают янтарную окраску, вкус значительно улучшается. Сушеные плоды отличаются высокой калорийностью и содержат 50—77% сахаров. Энзим латекса применяют в производстве сыров для сквашивания молока.
Применение. Многие фикусы на своей родине имеют важное хозяйственное назначение: "слезы дерева" — каучук — вывозили в страны Европы столетиями. Часто инжир используют как ветрозащитное дерево для виноградников и как аллейное. Плотная древесина пригодна для мелких токарных изделий. Через крошечные поры листьев растения поглощают не только углекислый газ, но и многие вредные химические вещества, выделяя кислород. Как маленькие очистительные установки "работают" фикус, плющ и мякотница. Подобно герберам и хризантемам, они поглощают соединения бензола, выделяющиеся из искусственных материалов и лаков, а также другие вещества, которые входят в состав клея.
Ну а на картиночке Вам его уже показали, картинки я добавлять не буду.
Прочее кулинарное
Что такое инжир.. . и где его родина?
У нас долгое время дома на окне жил. И не знаю, откуда он взялся, но даже плодоносил.
мой инжир приехал из Италии.
засушенный плод фигового дерева
Инжир (смоковница, фиговое дерево)
дерево рода фикус сем. тутовых, В Средиземноморье и Азии.
В съедобных соплодиях сахара, пектины, витамины А, С, В1, В2
Урожайность 20-100 кг с дерева.
дерево рода фикус сем. тутовых, В Средиземноморье и Азии.
В съедобных соплодиях сахара, пектины, витамины А, С, В1, В2
Урожайность 20-100 кг с дерева.
Родина смаковницы греция.
Похожие вопросы
- Есть такой фрукт-инжир.Как вы к нему относитесь?
- инжир со шкуркой едят или без?
- и чего все плачут, лета нет, вот в эстонии, клубника 3 евро, абрикосы 2 евро, и даже инжир 8 евро за кг, и это 28 июня
- А вы любите свежий инжир? (в смысле не сушеный)
- инжир
- Что можно приготовить из сушенного инжира?
- инжир вяленый, что про него можно сказать?
- Что можно приготовить из инжира??
- Как варить варенье из инжира?
- Сижу за компом, поедаю турецкий инжир. А жена говорит, что он ужасно вредный (консерванты и прочее) Неужели правда?