Соус для тушеной свинины Привет. Какой соус лучше всего подойдет к тушеной свинине. Я употребляю ее с рисом.

Свинина прекрасно сочетается с кисло-сладкими, сливочными и пикантными соусами:
1. Кисло-сладкий клюквенный соус "Вечерний закат"
200 гр. клюквы или брусники взбейте блендером. Теперь добавим 2 десертные ложки сахара, немного соли и столовую ложку муки. Все перемешаем и прокипятим на небольшом огне 1-2 минуты. Готовый соус нужно остудить и добавить немножко молотой мяты (желательно, свежей) или мелиссы. Очень хорошо сочетается с жареным и острым мясом.

2. Сметанный соус к свинине "Белые огни"
Сметану лучше брать домашнюю, хотя подойдет любая. Этот соус можно приготовить с тремя разными вкусами, если добавить в первый домашнюю сметану кувшинную, во второй - сепараторную, а в третий - магазинную.
200 гр. сметаны перемешать со столовой ложкой майонеза, добавить щепотку черного перца, выдавить зубчик чеснока и посолить. Дать настояться полчаса, а затем добавить рубленную зелень. Готово! Соус подчеркивает вкус тушеной свинины, буженины и различных запеченных рулетов.
3. Соус к свинине "Пикантная перчинка"1 болгарский перец (примерно 200 гр.) и 1 небольшую луковицу смолоть на мясорубке или измельчить блендером. Добавить щепотку травяной смеси "хмели-сунели", соль, сахар, поперчить и проварить 10 минут на тихом огне. После, добавить несколько капель бальзамического уксуса и зубчик чеснока. Этот пикантный соус отлично сочетается с шашлыком, свининой на гриле или запеченной в фольге.

Свинина в собственном соку. Обжарил со специями, залил водой и туши до готовности. А готовое блюдо, хоть с кетчупом, хоть с хреном отлично.
Гарнир меняю постоянно. Рис, греча, картофан, овощи.

Соевый!

Тот, в котором тушилось мясо

Соус с грибами

Кисло-сладкий нежирный

С рисом? Однозначно кислосладкий. Типа "гуаньчжоу". И особенно если зимние салаты с болгарским перцем в наличии.
http://mealoman.com/recipe/kislo-sladkaya-svinina-guanchzhou/

сметанн-майонезный с чесноком и зеленью

Тот самый сацебели

Ингредиенты:

Томатная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пучка
Чеснок — 4–5 зубчика
Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мелко режем кинзу, добавляем к зелени чеснок, продавленный через пресс, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику.
2. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду. Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне!
3. Всё, наш сацебели готов.
4. Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше.