Подскажите рецепт домашних чипсов) В магазин лень ходить, да ещё фиг знает что там добавлено

Самые простые чипсы – это, безусловно, те, что готовятся с минимальным набором усилий и времени. Вам понадобится обычная сковорода, плита и нож для чистки овощей для того, чтобы превратить картофель в тонкие слайсы. Конечно, если сравнить домашние чипсы с теми, что находятся в пачке, разница видно невооруженным взглядом. И все же рецепт хороший, а блюдо получается отменное – что как добавка к пиву, или же как отдельное лакомство. Перед употреблением нужно охладить до комнатной температуры.

Требуемые ингредиенты:

Картофель 5-6 клубней
Соль ароматическая
Масло растительное рафинированное
Способ приготовления:

Картофель моем, чистим, и режем тонкими слайсами, лучше всего используя нож для чистки овощей. Толщина слайса должна быть около 2 мм.

После этого кружки картофеля помещаем в воду на пять минут, через этот промежуток времени воду сливаем, и вновь заливаем чистой водой. Процедуру мы проделываем до тех пор, пока картофель не станет прозрачным, а вода не перестанет белеть. Эта процедура помогает вымыть весь крахмал из картофеля.

Раскаляем сковороду и наливаем масло толщиной в один сантиметр. Выкладываем кружки чипсов так, чтобы они не соприкасались.

Поджариваем слайсы картофеля с двух сторон, после чего выкладываем их на тарелку, посыпаем обильно солью и даем остыть.

Лично я делала чипсы в микроволновке, очень простой рецепт:

Ингредиенты для приготовления домашних чипсов:

Очистить картофель или, если картофель молодой, можно оставить кожуру. Нарезать тонкими кружочками около 2 мм.
Затем нужно замочить их в воде на 15-20 мин, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Это нужно для того, чтобы выпустить весь крахмал.
Затем нужно им дать высохнуть или использовать кухонное полотенце.

Солим, добавляем специй по вкусу, выкладываем порциями на тарелку и готовим в микроволновой печи при мощности 900 Вт 8-10 мин. Можно переворачивать кружочки для равномерного приготовления

Необходимо следить за тем, как домашние чипсы поджариваются. Когда картофель потеряет прозрачность, нужно его вынимать.

Можно посмотреть еще и здесь:

http://lys-eco.com/e-konomnoe-pitanie/kak-sdelat-chipsy-doma
.

Слайсер нужен, чтобы сделать. Ножом так тонко не нарежешь, а значит получатся не чипсы а простая пережаренная картошка, и такая же вредная.

Я делала в микроволновке. Тонко резала и солила, перчила очищенный картофель, размещала на тарелке и минут на 5 ставила в микроволновку.

Я на терке для резки тонкими кружочками делала-- типа найсер дайсера, но и на обычной терке могут быть такие ножи. Еще можно сделать длинненькие чипсы с помощью картофелечистки. Расскладываете на тарелке или противне, солите, перчите ( я еще паприку добавляла, для пикантности) и ставите в микроволновку или духовку. В микроволновке делается минут 5-7, а в духовке больше ( точного времени не знаю). Еще можно во фритюре сделать, но они жирноваты будут- не совсем это полезно.

нож для чистки овощей действительно удобен

литр масла на кг картошки, картошка, сковородка\кастрюля без эмали с бортами, решётка\дуршлаг, тёрка\нож для тонкой нарезки.
Масло нагреть до нужной температуры и кидать в него картошку () небольшими порциями, вынимать шумовкой на салфетку. Масло нельзя перегревать и повторно использовать. Солить\перчить на тарелке.