вопрос про молоко!

молоко вам продали уже не свежее и хранили неправильно до продажи;
та посуда, в которой вы везли молоко домой была не очень чистая;
вы не сразу закипятили молоко и оно стояло вне холодильника в тёплой комнате

надеюсь что гречку вы тщательно моете - заметьте от какого молока происходит свёртывание - чтобы избежать сворачивания молока в каше кипятите его перед закладкой крупы - сразу увидите если свернётся

Молоко свернулось каша не прокисла????

Сворачивается, начало закисать и при термообработке вот как.

купите другое молоко. Это сворачивается

Молоко створаживается. Современная химия, добавленная в молоко, позволяет видоизменить этот процесс так, что даже с высокой кислотностью, молоко не пахнет кислым и створаживается вот такими невразумительными хлопьями. А вот почему происходит такое створаживание - то ли гречка виновата, то ли молоко у вас продают уже подкисшим - это сказать трудно.
Если гречка с молоком постояла какое-то время перед употреблением, пойдет взаимодействие. Если гречка была когда-то обработана от жучков и плохо потом промыта. Если вы попробовали еду и снова этой же ложкой помешали, поставили стоять - тоже может начаться процесс сворачивания. Короче, причин много.

После такой жары покупай молоко фабричное в пакетах на которых написано суперпастеризованное, обработанное паром, моя кошка выбрала именно эту категорию продукта

Я всегда думал, что так происходит, когда гречку недовыпаришь, и в ней вода остается...

молоко вам продали не свежее

молоко вы купили испорченное. Наверно, пастеризованное?? такое часто бывает особенно летом, когда пастеризованное молоко где-то немного полежало в тепле и испортилось, быстрее всего в том же магазине. Чтобы такого впреть не повторилось, покупайте только УЛЬТРАпастеризованное молоко. Оно проходит качественную тепловую обработку, после которой в молоке не остается бактерий, портящих молоко поэтому молоко не боится перепадов температур и запечатанная упаковка с молоком может храниться даже в тепле. Но после вскрытия, конечно, нужно, его сразу употребить. И берите тетра пак, он герметичный, в отличие от бутылок с крышками, которые не редко пропускают воздух и тоже запускают процесс порчи.

Берите ультрапастеризованное молоко в тетрапаке. И жирность лучше 3,2. Скисать не будет.

молоко не свежее...