Как приготовить замороженные мидии?

я их делаю с мелко порезанным луком на сковороде, добавляю сок лимона, можно томат пасту, всякие специи, вкусно, только же их долго нельзя подвергать термической обработке, а то как резина будут

Приготовьте мидии в кокосовом молоке.
На сковороду - масло, мелко нарезанный репчатый лук, притушить несколько минут, добавить зелень петрушки и укропа, еще потушить несколько минут, добавить размороженные мидии (приблизительно 1 кг) . Если мидии вареные, то 5 мин на огне достаточно для их полной готовности. Если свежие и замороженные, то необходимо готовить 10-15 мин на слабом огне. После этого залить кокосовое молоко (300-500 мл) . Если хотите, чтобы блюдо было редкое, в виде супа, то добавляйте 500 мл молока, если более густое - 300 мл. Доведите до кипения, добавьте соль, перец или заготовленную приправу для морепродуктов (я добавляю базилик, тимьян, розмарин, немного мускатного перца) . И все. Блюдо готово. Если нет под рукой кокосового молока (хотя оно продается о многих супермаркетах) , добавьте жирные 20% сливки. И приятного аппетита.

Их можно приготовить двумя способами
1,- выкладываете раковины на протвень, на каждую кладете кусочек масла с чеснокои и посыпаете зеленью и в духовку минут на 10..
2- в высоком сотейнике обжариваете чеснок и помидоры, порезанные кусочками и добавляем мидии- накрываем крышкой и мин. 15-20 на маленьком огне..

Разморозить и отварить в подсоленной воде, потом добавлять, куда хотите. Салат из морепродуктов. Некоторые даже плов из мидий делают. Мне не нравится. Я их использую только для салата.

Пицца с мидиями

Состав

для дрожжевого теста
активные сухие дрожжи (Саф-момент, Саф-левюр) - 10 г,
мед - 1 чайная ложка,
теплая вода - 1 стакан,
мука - 2,5 стакана (по 250 мл) ,
соль - 1 чайная ложка,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка + немного для смазывания теста

для начинки
замороженные мидии - 100-150 г,
белое сухое вино - 2 столовых ложки,
шампиньоны - 3-4 шт,
лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт или (1 стебель - только белая часть)
помидор - 1 шт,
перец болгарский - 0,5-1 шт,
зелень укропа или петрушки,
консервированная кукуруза - 1-2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый черный перец

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто.
От готового теста отделить 1/2 или 1/3 часть и растянуть на смазанном маслом противне.
Смазать поверхность теста растительным или оливковым маслом.
Лук порезать полукольцами.
Шампиньоны порезать ломтиками.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить ~5 минут.
Переложить лук с грибами в отдельную тарелку и немного охладить.
Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками или полукружками.
Перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку и порезать соломкой или кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Мидии, не размораживая, положить на разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду и обжарить ~3 минуты на среднем огне.
Добавить ~2 столовых ложки белого вина и тушить ~3 минуты или пока не испарится алкоголь. Посолить и поперчить.
Мидии немного охладить.
На тесте равномерно распределить подготовленные ингредиенты: лук с грибами, мидии, помидоры, кукурузу (без жидкости) ,
перец и зелень.
Сбрызнуть пиццу маслом, немного посолить и слегка поперчить свежемолотым перцем.

Выпекать пиццу в нагретой до ~200°С духовке ~15 минут.
Подавать можно в горячем или холодном виде.