люблю соусы

Сливочный соус к мясу

К 50 г сливок добавьте 5 г кукурузной муки и проварите вместе. Затем положите соль, немного молотого душистого и горького перца.
Такой соус используйте при запекании мяса.

Рецепт салатного соуса

I. Тщательно перемешайте 300 г растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложку сахара, перец, соль по вкусу, добавьте 15 г растертого чеснока.
II. Мелко нарежьте репчатый лук (1шт.) , добавьте 2 ст. ложки винного уксуса, перец, лавровый лист и все вместе прокипятите в закрытой посуде. Сырой желток соедините с 40 г масла и 40 г сливок, непрерывно помешивая, нагрейте смесь, но не доводите до кипения, положите ее в соус, процедите его и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

Будьте здоровы!

Соус белый с желтками

Спассеруйте 50 г муки до светло-желтого цвета, разведите ее 300 г молока и прокипятите. Нарежьте 50 г репчатого лука и 150 г белых, кореньев, припустите в бульоне в течение 15-20 мин, соедините с мучной пассеровкой, все вместе прокипятите, процедите, чтобы не было комков, заправьте 150 г сливок, смешайте с тремя желтками и 100 г сливочного масла.
Подайте cоус белый с желтками к припущенным и запеченным блюдам.
К рыбным блюдам соус готовят не на молоке, а на рыбном бульоне, к овощным и мясным блюдам - на мясном бульоне или овощное отваре.

Можно смешать в равных пропорциях майонез (в котором поменьше уксуса) и кисло-сладкий соус (его можно сделать из томатной пасты и мёда) , добавить специй по вкусу. Этот соус очень хорош к рыбе (особенно к семге).

сметана+чеснок+укроп :о)

самый прикольный соус:
1покупаете разных соусов кетчупов и майонезов
2все смешиваете

ваще прикольно
ням ням