В маленькой высокой сковородке (всю дорогу маленький огонь и постоянно помешивать) растопить грамм 80 сливочного масла. Затем туда ст. л. (с горкой) муки, молоко, майонез, сметану, специи (особенно рекомендуется мускатный орех, но не переборщить) . Когда масса станет однородной (получается жидко) , добавить мелко натертый сыр, грамм 150, и помешивая, ждать, пока он полностью разойдется. Соус готов!
Все пропорции берутся на глаз. Соус должен получиться консистенции густой сметаны. Продукты молоко-сметана-майонез, в принципе, все одного плана и взаимозаменяемы - можно положить побольше одного и, соответственно, поменьше другого. Очень подходит в жареной картошке, блинам, и. пр. (с другими блюдами пока не пробовали) . Лично я, как выяснилось, могу есть его просто со вкусным хлебом.
Многие из нас очень любят сыр, особенно когда он присутствует во вкусных блюдах на праздничном столе.
Но и в обыденный день можно так же просто приготовить к любому гарниру, например, сырный соус.
Для приготовления нам понадобится:
столовая ложка сливочного масла;
столовая ложка муки;
немного бульона либо воды;
тертый сыр;
немного соли и любой перец, если это кто-то любит добавлять.
Растапливаем сливочное масло в сковородке, добавляем в него ложку муки, постоянно помешивая все доведя до светло-кремового цвета. Дальше добавляем стакан бульона либо вода, не забываем немного подсолить, продолжая помешивать полученную массу, пока комочки на растворятся. Добавляем тертый сыр, для яркого вкуса его можно добавить по-больше. когда масса станет однородной, ее можно вылить на любой гарнир и добавить перец либо другие приправы по вкусу.
