Кто знает, как приготовить сырный соус, какой едим в КФС ??

Для того чтоб приготовить как в KFC Вам явно нужен набор "юнный химик".
Но есть не менее вкусные рецепты, основанные на обычных продуктах. Вот этот очень хорош:

Сырный соус с коньяком

5 ст. л. нежирного творога
100 г сливочного сыра
50 г рокфора
1 ст. л. коньяка
белый винный уксус несколько капель
кайенский перец

Смешать в миксере творог и сливочный сыр. Отдельно измельчить рокфор и залить его коньяком, добавив уксус. Посолить, приправить перцем. Смешать сырные смеси, взбить соус миксером. Подавать к отварным зеленым овощам, к брокколи и цветной капусте. Коньяк можно попробовать заменить сухим хересом. Творог обязательно должен быть нежирным, еще лучше - диетическим.

Сырный соус

Твердый сыр натереть на терке... добавить в него толченые грецкие орехи.... измельченный чеснок.. и все это растопите на медленном огне... .

очень вкусно с птицей... .

Сырный соус

50 г маргарина или масла, 1 ст. ложка муки, 0,5 л молока или бульона, соль, тмин, 100 г тертого сыра. В жире пассеровать муку, разбавить бульоном или молоком, добавить молотый тмин, соль и тертый сыр, прокипятить

В КФС предлагается соус майонезный со вкусом сыра, состав: майонез, ароматизатор "сыр", различные добавки (состав указан на упаковке соуса). Простой подход к рецепту - в майонез добавить натёртый в труху сыр, и перемешать. Сыр: пармезан, или чеддер, последний можно слегка подморозить чтобы легко натирался и не вязнул на тёрке.