Предложите свой рецепт фондю)))

Шоколадное фондю

Соединить в кастрюле 225 гр полусладкого шоколада, 80 мл сгущеного молока и немного ликера по вкусу. Растопить шоколад на медленном огне. Или можно сделать это в микроволновке, помешивая каждые 30 сек.
Когда смесь полностью однородна, перелить шоколад в фондюшницу и поставить ее в центр стола.
Обмакивать в смесь ягоды, кусочки фруктов или маленькие печенья.

Мексиканское фондю
Для 4 порции: 1 кг постной вырезки; Для мексиканского соуса: 1 чайная ложка растительного масла; 1/2 мелко нарезанной луковицы; 1 измельченный зубчик чеснока; 400 г консервированных помидоров; 2 ст. ложки томатной пасты; 0,5 чайной ложки чилли-пудры; 1 стручок мелко нарезанного свежего зеленого перца чилли (без семян) ; соль; перец.

Нарежьте мясо кубиками размером 2,5 см 3 и положите на тарелку, на которой вы будете подавать блюдо к столу. Чтобы приготовить мексиканский соус, разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок и томите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Добавьте, помешивая, помидоры в собственном соку, томатную пасту и чилли-пудру. Варите 10 минут без крышки. Протрите соус через сито, чтобы он стал однородным. Снова поставьте на огонь, добавьте перец чилли и варите еще около 15 минут. Приправьте солью и перцем. Подавайте с мясом, залитым горячим маслом.

Для начала хотелось бы сказать что слово фондю с французкого переводится как "растапливать". Т. е. традиционным фондю все-таки является расплавленный сыр и шоколад!
Хотелось бы поделиться очень вкусным рецептом приготовления фондю.
Нам понадобиться:
-50 г сливочного масла;
-1 небольшая луковица;
-2 зубчика чеснока;
-банка консервированных помидоров;
-1 ч. л. сухого базилика, также очень понравилась смесь французских трав;
-300 мл сухого вина (можно без него) , но мой опыт показал, что с добавлением вина сыр плавится лучше;
-500 г тертого сыра Чеддер (делали эконом. вариант, оказалось, что любой твердый сыр с горьковато-соленым вкусом подходит) ;
-соль и перец по вкусу;
-кубики свежего белого хлеба, также можно применить фантазию и макать в фондю луковые кольца, отварной картофель, вообщем кто что любит!
Итак, растапливаем в котелке для фондю кусочек масла, добавляем мелко порезанный лук и раздавленные ножом зубчики чеснока, обжариваем до мягкости, помешивая.
Далее сливаем помидоры и протираем их на терке, либо в блендере до получения пюре. Добавляем томатное пюре к луку и чесноку, также добавляем базилик, перец и вливаем вино. Добавляем соль по вкусу и готовим помешивая 10-15 мин.
Убавляем огонь. Тертый на средней терке сыр начинаем постепенно добавлять к томатному пюре, и готовим на медленном огне постоянно помешивая, рисуя ложкой "восьмерку" (это нужно для того чтобы сыр не пригорал) пока сыр не расплавиться. Снимаем с плиты и ставим на стол на подготовленную подставку с горелкой.
Заранее нарезаем кубиками белый хлеб, луковые кольца.
Распределяем специальные вилочки между гостями, на которые насаживаем белый хлеб и макаем в расплавленный сыр.
Не огорчайтесь если с непривычки кусочек белого хлеба упадет с вилки и утонет, специально для таких случаев есть игра, которую придумали веселые швейцарцы, они заставляют незадачливого едока исполнять фант, ну а там уже все дело в фантазии собравшихся! Слышала ещё про другой выход из подобной ситуации, если женщина уронит кусочек хлеба, она должны поцеловать мужчину сидящего справа от себя, если же мужчина, то он должен поцеловать хозяйку дома! Отличный званый ужин получается! Я пробовала, настроение поднимает, а главное все едят из одного котелка-это так так сближает!

Лучше скажите... где взять "сухой спирт"???