Вы разберитесь что такое - специи, пряности и приправы. Читайте книгу В. В. Похлебкина (уберите пробелы) - http :// www. livelib.ru/book/1001040529
Соль - специя. А приправа - это общее понятие, даже музыка может быть приправой.
Вот еще статейка, "по мотивам" Похлебкина (уберите пробелы) - http : // ja-babushka.ru/pryanosti-specii-pripravy/
Прочее кулинарное
Задаю не банальный вопрос... Что полезней: Приправа или Соль??
И то и другое добавляют не для пользы а для вкуса Соль белый яд
ни то и не другое не полезно, но для вкуса добавляются
«Сдабриватели пищи» - это
приправы,
специи,
пряности,
ароматизаторы.
ПРИПРАВЫ придают пище изысканность. Приправы представляют собой группу пищевых добавок, которая ориентирована исключительно на улучшение качества пищи и повышение ее ароматическо-вкусового разнообразия. Приправы обычно используются теми, кто стремится к более нюансированной во вкусовом отношении пище, они нуждаются в специальном приготовлении.
Приправы - это томатная паста, горчица, кетчуп, чатни, майонез, сметана, хрен, аджика, различные соусы.
ПРЯНОСТИ — продукты исключительно растительного происхождения с бактерицидными свойствами. Пряности — придают блюдам разнообразный аромат, а также жгучий, пряный или горький вкус
Пряности — перец, гвоздика, корица, кардамон, цедра, чеснок, петрушка, мята, кориандр, лавровый лист, имбирь и др.
АРОМАТИЗАТОРЫ — придают пище свой аромат, но нисколько не влияют на ее вкус и консистенцию. Ароматизаторы как естественного, растительного происхождения (к ним относятся розовое масло и сироп, цветы иланг-иланга, нигеллы, или черного тмина (чернушка), жасмин и т. п.), так и искусственного, химического (т. е. альдегиды с запахами различных фруктов).
СПЕЦИИ рассчитаны лишь на то, чтобы изменить вкус. Аромата они не имеют.
Специи — сообщают пище резкий, четкий вкус: соленый, сладкий, острый.
Специи - поваренная соль, сода, поташ, уксус, сахар, крахмал, желатин, виннокаменная соль (кремортартар), аммоний, квасцы, болюс.
Поваренная соль относится к специям.
Без применения соли нельзя приготовить основную массу блюд, а без приправы типа кетчупа или чатни вполне можно обойтись.
Ну вообще то соль входит в состав большинства приправ.
А самое полезное как раз не приправы и не соль, а пряности. Большинство пряностей - это лекарственные растения. И Похлебкин этому как раз целую книгу и посвятил!










приправы,
специи,
пряности,
ароматизаторы.
ПРИПРАВЫ придают пище изысканность. Приправы представляют собой группу пищевых добавок, которая ориентирована исключительно на улучшение качества пищи и повышение ее ароматическо-вкусового разнообразия. Приправы обычно используются теми, кто стремится к более нюансированной во вкусовом отношении пище, они нуждаются в специальном приготовлении.
Приправы - это томатная паста, горчица, кетчуп, чатни, майонез, сметана, хрен, аджика, различные соусы.
ПРЯНОСТИ — продукты исключительно растительного происхождения с бактерицидными свойствами. Пряности — придают блюдам разнообразный аромат, а также жгучий, пряный или горький вкус
Пряности — перец, гвоздика, корица, кардамон, цедра, чеснок, петрушка, мята, кориандр, лавровый лист, имбирь и др.
АРОМАТИЗАТОРЫ — придают пище свой аромат, но нисколько не влияют на ее вкус и консистенцию. Ароматизаторы как естественного, растительного происхождения (к ним относятся розовое масло и сироп, цветы иланг-иланга, нигеллы, или черного тмина (чернушка), жасмин и т. п.), так и искусственного, химического (т. е. альдегиды с запахами различных фруктов).
СПЕЦИИ рассчитаны лишь на то, чтобы изменить вкус. Аромата они не имеют.
Специи — сообщают пище резкий, четкий вкус: соленый, сладкий, острый.
Специи - поваренная соль, сода, поташ, уксус, сахар, крахмал, желатин, виннокаменная соль (кремортартар), аммоний, квасцы, болюс.
Поваренная соль относится к специям.
Без применения соли нельзя приготовить основную массу блюд, а без приправы типа кетчупа или чатни вполне можно обойтись.
Ну вообще то соль входит в состав большинства приправ.
А самое полезное как раз не приправы и не соль, а пряности. Большинство пряностей - это лекарственные растения. И Похлебкин этому как раз целую книгу и посвятил!










смотря что подразумевать под словом приправа. соль это естественный усилитель и консервант. а в наше время в приправы че только не добавляют..
относительно соль полезнее. она хотя в естественном виде часто присутствует во многих продуктах)
относительно соль полезнее. она хотя в естественном виде часто присутствует во многих продуктах)
Смотря какая соль...
Смотря какая соль, смотря какая приправа и смотря какая дозировка
в приправе тоже есть соль, оставайся лучше на приправе))
Ничего не полезно. Это всё для вкуса
думаю приправа
Да все вредно
Похожие вопросы
- Какую приправу,кроме соли и перца,добавляете чаще всего и что именно?
- Можно ли есть сырое мясо? без приправ, без соли и чем это грозит? и как вообще его лучше есть сырым?
- Чем полезна дыня Сижу сейчас кушаю дыню и задумался над вопросом. А полезна ли дыня? Если так, то чем полезна дыня?
- Банальный вопрос...а всё таки народ , как Вы готовите яишнецу ?
- Дамочки-хозяюшки, простой банальный вопрос холостяка: Колбасу варить в обёртке или нет? И сколько?
- Банальный вопрос, что у вас на обед или ужин:)?
- банальный вопрос но много пояснений. что приготовить завтра на ужин.
- Почему тут задают такие глупые вопросы????
- Будет ли интересен и полезен магазин приправ?
- А Вы знаете что приправы очень полезны? А какие приправы для чего полезны знаете? Скажите мне?