На праздничный новогодний стол, уже знаете какое у вас будет горячее блюдо?

ночью есть горячее не будем и салаты наверно тоже... всё 1 го числа будет... горячее наверно рёбрышки на гриле или с картошкой потушим и пряностями... точно не решили... долго ещё ..до праздника

Однозначно они родимые)))
поскольку действие на даче будет происходить...

Да, конечно... уже закуплены продукты)

нет. когда заказыали стол не было времени уточнаять какое именно меню будет в новогоднюю ночь и кто шеф

у нас шашлык свиной с мангала и мужу мясо в духовке запеку в сметане и приправах с укропом и на гарнир пюре, он у меня обжорка

да! Молочный поросенок! Жду вот свинья должна опороситься у приятельницы. Как раз к НГ можно будет сосунка и заколоть)

Пока это рыба.

У нас оно одно, только в Новый год. Индейка с черносливом, орехами, изюмом и яблоками. Другое дело, что очередь до нее доходит ...1-го, к вечеру.

Холодец. Да-да!!!
Мы его горячим едим, как только сварим.

а я горячее на праздники не готовлю только холодные и закуски.

свинина запеченная под соусом из горчицы и меда

Запеку утку.

утка, запечённая с домашней лапшой и белыми грибами

мясо с картошкой. шашлыки, к сожалению, у нас только летом. )

пока еще нет, к сожалению (( но вижу популярен шашлык, может и мы тоже сделаем.

Нутрия или кролик тушеные в вине с луком и свинина по-французски

Шашлыки.

Утка. Только еще не решила, в каком виде.

Отбивные из говядины с картофелем фри.

Ингредиенты
Получается: 1 домик
Тесто
200 г сливочного масла
200 г сахара
250 мл темной патоки (можно жидкий мед)
2 яичных желтка
500 г просеянной муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого мускатного ореха
2 ч. л. молотой гвоздики
2 ч. л. сухого имбиря
Глазурь
6 яичных белков
1.75 кг просеянной сахарной пудры
Способ приготовления
Подготовка: 2ч › Приготовление: 10мин › +2д › Общее время: 2д2ч10мин
Тесто:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до однородной консистенции. Добавить патоку (или мед) и желтки. В отдельной миске перемешать муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех; добавить в масляную смесь, перемешать. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Вырезать из бумаги шаблон для домика. Вам понадобятся четыре детали для стен и две для крыши. Шаблон для домика вы можете распечатать отсюда.
Разделить тесто на 6 частей, 2 части слегка больше остальных (для крыши). На присыпанной мукой поверхности раскатайте 4 кусочка приблизительно похожих по форме на стены домика.
Наложите сверху выкройку и вырежьте острым ножом нужную деталь. Можете вырезать окошки или двери. Остальные 2 части раскатать в виде прямоугольника для крыши, затем вырезайте точно по шаблону. Из остатков теста можно вырезать фигурки разной формы (елочки, человечки, животные).
Переложить все части на противни, выстеленные пергаментом (бумагой для выпечки). Печь в разогретой до 180 С духовке 10 минут. Достать из духовки и дать постоять несколько минут, не снимая с противня, чтобы панели успели слегка подсохнуть. Затем аккуратно снять с противня, лучше переложить на мелкую решетку, чтобы панели домика как следует подсохли и стали твердыми. Для этого оставить, не закрывая, при комнатной температуре, на несколько часов или лучше на ночь
Сборка домика:
В большой миске вилкой слегка взбить 2 белка. Постепенно добавить 1/3 часть сахарной пудры. Размешать, чтобы получилась густая однородная глазурь, которая держит форму. Остальную глазурь замешивать позже, после того как домик подсохнет, чтобы она не пересохла.
На разделочную доску нанести или выдавить из корнетика полоску глазури длиной 23 см, установить на нее боковую стену в вертикальном положении, подождать, когда "цемент" схватится и стена будет сохранять вертикальное положение. Если нужно, можно подпереть двумя банками или стаканами, пока цемент подсыхает. Взять торцовую стену и выдавить глазурь на боковые края. Затем выдавить полоску глазури, прилегающую под прямым углом к первой стене.
Установить стену, удерживая и прижимая в глазурь, пока она не будет сохранять вертикальное положение. Повторить с остальными 2 стенами. Оставить стены подсыхать на 2 часа перед тем, как начинать клеить крышу.
Смазать щедро глазурью верх стен (или выдавить из корнетика); край крыши должен немного свисать. Выдавить немного глазури по линии соединения 2 панелей крыши, и склеить (сжать) их вместе. Оставить на ночь подсохнуть.
Украшение:
Когда домик подсохнет, замесить остальную часть глазури. Взбить 4 белка и остальную пудру. Использовать для эффекта снега на крыше, вокруг дома, или как клей для разных фигурок. В конце припорошить сказочный домик сахарной пудрой.

Обжаренные в сметане грибы, аппетитные рыбные и мясные блюда, запеканки, кулебяки, закусочные пирожки… Именно русская кухня традиционно отличалась их обилием и многообразием. Обычно в роли закусок в качестве «прелюдии» перед подачей основного блюда у нас традиционно выступают всевозможные слоёные салаты, а горячие закуски немного отходят на задний план. Между тем, горячие закуски на Новый год, подобранные и приготовленные интересно, могут стать приятным дополнением к праздничному изобилию. Они сытны, калорийны, очень вкусны и хороши тем, что могут заменить собой основное блюдо новогоднего стола. Горячей закуской, по сути, может быть практически любое блюдо, коллекция кулинарных изысков год от года пополняется. Отварные, жареные или запеченные овощи, горячие бутерброды, сэндвичи и тосты, приготовленные в кляре рыба или птица, гренки и жюльены – каждое из этих угощений может служить прекрасным началом основной новогодней трапезы.

Подаются горячие закуски на Новый год обычно в небольшом количестве и без гарнира, зато часто – с соусом. При этом поставить на стол эти угощения можно в той же посуде, в которой они были приготовлены. Однако помните, что главная цель этих блюд – не утоление аппетита, а пробуждение его, именно поэтому закуски обычно отличаются довольно-таки острым вкусом и обилием специй и пряностей. Обязательно подавайте горячие закуски на стол до того, как они начнут остывать, чтобы не утратились их вкусовые качества. В качестве украшения приготовленных блюд используйте орехи, маслины, ломтики варёных и свежих овощей, зелень. Предложенные нашим сайтом горячие закуски на Новый год помогут всем вашим близким и гостям побывать в мире новогодних кулинарных фантазий и сделать ваше застолье незабываемо вкусным.

новогодний столГорячая баклажанная закуска с куриным филе

Ингредиенты:
5 баклажанов,
350 г куриного филе,
2 луковицы,
100 г сыра,
100 г сливочного масла,
1 стак. сметаны,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны небольшими брусочками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь, затем вымойте их и обсушите. Мелко нарезанный лук соедините с баклажанами и обжарьте на 50 г сливочного масла. За 5 минут до окончания жарки добавьте в сковороду мелко нарезанную зелень. Филе курицы также нарежьте небольшими брусочками, посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся сливочном масле. В смазанную сливочным маслом форму для выпечки уложите баклажаны и мясо, посыпая каждый слой сыром и заливая сметаной. Сверху блюдо также посыпьте сыром и запеките в разогретой до 200°С духовке до золотистой корочки. При подаче нарежьте кусочками.

я хочу домашнюю индоутку, запеченную с яблоками и виноградом