Дети (подростки) решили на новогодний стол сами все приготовить-горячее, салаты. Посоветуйте простейшие рецепты для них?

Курицу запечь в духовке. Салат "Оливье" нетрудно сделать.

закуска - готовые тарталетки и начинки на выбор: грибная икра (грибы сварить или пожарить с луком, пропустить через мясорубку и добавив немного сливок прогреть на сковородке. можно посыпать тертым сыром и украсить листиком петрушки
лаваш тонкий смазать паштетом из творожного сыра с малосольной рыбой, мелко резанные огурцы или авокадо добавить и свернув рулетом нарезать

Если подростки приняли такое решение готовить самостоятельно, то пусть этот процесс доведут до конца... т. е обсудят какие возможности есть в смысле денег и отсюда составить меню, придут к соглашению что им под силу приготовить, выпечь, ищут в инете рецепты... почему Вы должны думать об этом

Салат "подсолнух",закуска: фаршированные помидоры например тертым сыром или яйца или закуска на чипсах, пиццу из готовой заготовки из теста
Шашлычки куриные на шпажках в духовке можно и на сковороде, отбивные из куриного филе элементарно.
десерт фруктовый салат, желе, пирожное "картошка",мороженное с шоколадной крошкой и кусочками фруктов, творожное печенье
.

Классический грибной жюльен, макаруны и блины из голубогого сырав

Могут взять лаваши и начинить и любой начинкой, например (яйца, краб палочки, плавленый сыр), или ( колбаса, помидоры, капуста) с добавлением майонеза. можно взять батон купить (искуственную) икру, смазать батон майонезом и сверху на половину красной, на половину черной икрой помазать, из горячего можно взять окорочку замариновать ее в аджике, майонезе, чесноке а потом отправить в духовку вместе с картошкой. Так же взять готове тесто и запечь пиццу.