Раньше в кулинарных книгах составляли меню на каждый день недели по временам года. Это имело какой то смысл?

Я тоже иногда придерживалась меню из этой книжки. Удобно делать закупки продуктов. Блюда от планирования получаюся разнообразнее, чем сейчас, что купил, то и наварил. Думаю Вы поняли мои сумбурные мысли-Планирование-главный посыл

когда-то давно... лет семь назад, ещё при старом компе
в свободном доступе тут, в Инете, были интересные материалы
о том, как меняется сила солнечного света и его характеристики
в течение года, и как это влияет на нас, как надо на это правильно
реагировать и пищей регулировать обменные процессы

оттого и посты соблюдали, и прочее, то есть питались "по уму",
а не на коммерческой основе, как сейчас

страна должна была готовить и питаться "под чутким руководством". никаких вольностей :))
это сейчас морепродукты например и любые свежие фрукты и овощи весь год можно есть. а тогда это могло себе позволить только партийное руководство и контролируемые им. а народу предписывались кислая капуста, лежалая морковь, лук и чеснок :))

множество овощей и фруктов бывали в продаже только в сезон, вот и меню составляли с учетом сезона. Ну не продавали свежую клубнику и дыни круглый год, как в прочем свежие огурцы и помидоры. Главный смысл предложить народу варианты питания из доступных продуктов.

это до сих пор имеет смысл.
Всегда актуальны сезонные овощи и фрукты.
Зимой более актуальны наваристые супы, весной и летом- легкие или холодные.
по-моему, у большинства людей есть меню на разные сезоны.

Наверное, в весенний период нужно больше витаминов, квашеная капуста, чеснок, летом более легкая еда, а зимой холодец, пельмени. Четверг рыбный день, чтоб не перегружаться едой. Сбалансировать питание...

Да, иногда пользуюсь этой книгой. Помогает правильно распределить растительную белковую пищу на неделю. Ведь рецепты можно немного адаптировать с нашему времени.

Оооооо.... Похлёбкину привет. Ну в советские времена острый деффецит продуктов был, это у нас круглый год кабачки и помидоры на полках....

Это полезно тем кто вечно сидит с вопросом что приготовить сегодня завтра после завтра и т. д.

По моему просто, чтобы не мучиться вопросом: " что же приготовить? ".