луковица
2 зубка чеснока
шпик
2-3 ст. л. сливочного масла
специи
соль
Как готовиться мясная начинка для блинов:
1. Поскольку мясная начинка для блинов заворачивается еще в теплые блинчики, то к ее приготовлению следует приступить перед приготовлением теста для блинчиков. Мясо промойте, удалите пленки и сухожилия. Для приготовления начинки для блинов можно использовать мясо любого вида. От его жирности будет зависеть объем добавляемого шпика. Если Вы предпочитаете жирную свинину, тогда можно и вовсе обойтись без сала. Луковицу и чеснок очистите, промойте.
2. Все приготовленные продукты пропустите через мясорубку или блендер, добавьте соль, специи. Вы можете использовать заводские приправы или же добавить, самостоятельно выбрав их по вкусу. Хорошо сочетаются с мясным фаршем чили, мускатный орех, гвоздика, шалфей, кориандр, кардамон. Если Вы хотите придать блюду итальянских ноток, смело добавляйте орегано, майоран, тимьян и базилик. Хорошенько вымешайте полученный фарш для блинчиков.
3. Поставьте сковороду на огонь, выложите мясную начинку для блинов. Тщательно разомните ее вилкой, что не было комочков. Тушите на небольшом огне в течение минут 15 -20. Следите, чтобы смесь не подгорела. Чтобы фарш был сочным и нежным, добавьте несколько ложек сливочного масла и протушите еще пару минут. Мясная начинка для блинов готова.
4.В готовый блинчик сразу заворачивайте по нескольку столовых ложек начинки, пока следующий блин еще печётся. Складывать блинчики можно как конвертиком, так и сворачивать в трубочку, по Вашему желанию. Обжарьте блинчики на небольшом количестве сливочного масла. Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом.
Теперь Вы знаете все секреты, как готовится мясная начинка для блинов
