Нашпигуйте чесноком, посолите, обмажьте густо горчицей, заверните аккуратно в фольгу, оставьте отверстие сверху, положите мариноваться на 3-4 часа. Потом в духовку часа на 2, 200 градусов, на кусок мяса размером с кирпич.
Заверните так что бы ни чего не вытекало. )
Прочее кулинарное
Как запекать говядину в духовке?

В рецепте, который я опишу, идет как свинина так и говядина. Вот этот рецепт: Мясо "Гармошка"
**************************
Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина) - 1 кг (+-)
помидор- 2 шт сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст. л
соевый соус- 2-3 ст. л
горчица- 1 ст. л
оливковое или растительное масло- 2 ст. л
Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.
В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.
**************************
Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина) - 1 кг (+-)
помидор- 2 шт сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика
Маринад:
лимонный сок- 1 ст. л
соевый соус- 2-3 ст. л
горчица- 1 ст. л
оливковое или растительное масло- 2 ст. л
Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.
В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.
Для запекания лучше брать хорошие отруба - вырезку или антрекот. Тогда можно сделать ростбиф..
А из "парного мяса" ничего хорошего не получится - мясо нуждается в выдержке. Или готовь его в фольге и с овощами. Не менее 3-4 часов. А то и дольше. Под конец - сними фольгу и дай мясу зарумяниться.
А из "парного мяса" ничего хорошего не получится - мясо нуждается в выдержке. Или готовь его в фольге и с овощами. Не менее 3-4 часов. А то и дольше. Под конец - сними фольгу и дай мясу зарумяниться.
у меня есть супер рецепт, но лень писать
только крупным куском...
или отбивнушки с сочными ингредиентами (типа По-Орловски)
или отбивнушки с сочными ингредиентами (типа По-Орловски)
Похожие вопросы
- Завтра буду готовить говядину в духовке.. Нужно ли как-то мариновать мясо за сутки для улучшения вкуса или это лишнее?
- Я отказалась от свинины и колбасных изделий!Как вкусно запекать говядину,чтобы делать с ней не менее вкусные бутерброды?
- Запекаю котлеты в духовке на пергаменте прилипли еле отковыряла, на чем лучше запекать?
- Срочно! запекаю говядину, дайте соус.
- Можно ли запекать кальмар в духовке?
- Когда запекаешь курицу в духовке, в фольге надо делать дырочки?
- Как лучше запекать овощи в духовке? При какой температуре и сколько минут?
- Можно ли запекать жаркое. В духовке не в глиняных горшочках а в простых керамических?
- Как запекать картошку в духовке? Обезательно в фольге?
- Можно ли запекать мясо в духовке, предварительно не обваривая его?