Прочее кулинарное

Как сделать, чтобы молоко не пригорало?

варю горячий шоколад в маленькой алюминиевой кастрюле и молоко всегда пригорает, что потом дно не ототрешь ._.
Классическая ошибка! ))) Заведите для молока отдельную катюльку и желательно с полированным нержавеющим дном. При кипячении алюминия в воде (точнее наоборот) он становится пористым и задерживает накипь даже при мытье. В поры попадает полоко и моментально сгорает. Не отдраишь.
Z*
Zvezdochka* **
10 225
Лучший ответ
посуда должна быть НЕ алюмин., а НЕРЖАВЕЙКА!
не зевать- не сидеть в интернете, когда молоко на плите.
А зачем молоко кипятить? Покупное и так уже прошло тепловую обработку. Если только домашнее, от хозяйской коровы... Но оно теряет все полезные вещества...
Анастасия Мальцева так мне надо в горячем молоко долго варить до густоты какао, топленый шоколад и тп.
я его мешаю)
Нурия Алгазина
Нурия Алгазина
89 071
Положи на дно блюдце с углубленным слегка дном вывернув его, а точнее чтоб дно блюдца вверх было, и не пригорит столько и не убежит, если что вдруг.
нагрев убавь и помешивать надо. И еще, надо перед тем как молоко наливать в кастрюльку её нужно водой ополоснуть, должна быть мокрая (внутри конечно).
Natalja Kuznecova
Natalja Kuznecova
70 175
Воспользуйся этим, как его... рассекателем)
Если молоко не порошковое, в нержавеющей посуде оно не пригорит.
Всю жизнь кипячу молоко в алюминиевой кастрюле. Никогда не пригорает !
Nana Hakobyan
Nana Hakobyan
15 673
следить за ним!
кусочек сахара в молоке надо растворить... и тщательное перемешивание на водяной бане и молоко сразу пастеризованным станет
да, лучше всего ополоснуть посуду, где будет кипятиться молоко - кипяченой водой. И сразу же налить молоко.
Не отходи от плиты.
Стоят над кастрюлей и постоянно помешивать, пока не закипит.
Lena Nikolaevich
Lena Nikolaevich
334
На маленьком огне греть или на паровой бане нагревать.
Бросиль лягушку туда
Быстро-быстро помешивать