раскажите как из маринованных грибов приготовить вкусный жульен,тем более что они пересоленые после вскрытия оказались?

Для начала, чтоб избавиться от соли, залей грыбы холодной водой и оставь минут на 20, затем хорошенько промой их.
Рецепт жульена:
Ингредиенты:
Грибы - 500 г
Лук репчатый - 2 шт
Сметана - 200 г
Твердый сыр - 300 г
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать грыбы и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (или глубокий салатник) . Влить заливку и потушить.

Заливки для жюльенов бывают двух видов:

сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонез
соус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.
Посолить и поперчить по вкусу.
Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями) , когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово. (только соль уже не используй, потому что грибы у тебя и так соленые)
Вкусно, пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Проварить, потом обжарить с лучком, залить сливочками потереть сырком и в духовку.

вымочите их в молоке... а потом povarenok.ru в строке ключевое слово набираем искомое и жмём на поиск! Удачи у плиты.

с курицей вперемешку и сметанкой

Хорошенько промыть, порубить и пережарить.