Девченки, подскажите, а чебуреки делают из слоеного теста или из лапшевого теста (мука, вода)?

Я делаю из заварного. Мука, кипяток, соль, растительное масло.

Мука + вода и соль.

а я всё люблю из слоёного

Да, из лапшевого. Но есть и другие рецепты теста, но только не слоеное

из пельменного

ближе к пельменному. а для эффекта слоистости водку добавляют

из пресного, слоеное не жарят

Чебуреки под градусом.
Ингредиенты: Для теста: - 300 мл простой воды - 1 яйцо куриное - сахар - 2 столовых ложки масла растительного. - 4 стакана муки - соль - 1 столовая ложка водки Фарш: - 500 г фарша - 2 луковицы - соль - перец
Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука. Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды. Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется. Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.
Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.
В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.
Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.
Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.
Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.
Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

лапшевое.! стакана муки, 1 ч. л. соли, 1 стакан кипятка в который добавьте 1 ст. л раст. масла. Мука. Выстоиться примерно 1 часЭто самый простой, но не самый плохой рецепт Удачи!

заварное, дрожжевое

На заварном тесте действительно хорошие чебуреки получаются. Что бы были хрустящие нужно водки добавить. А если в фарш добавить кефир, то они еще и сочные будут.

Я делаю тесто мука, вода, соль, но добавляю немного растопленного жира, чебуреки намного нежнее, рассыпчатые становятся.

на любителя

мука, кипяток, соль, специи)

Слоеное лучше в духовке, а протсое пельменное на сковороде на масле