Я хочу купить сало для засолки. Как выбрать сало хорошего качества?

Вчера белорусы показали как определить:

Проводишь ногтём по куску сала. Если остаётся полоса на сале - жёсткое,
а если на ногте остаётся сало - не жёсткое.

Домой принёс - действительно не жёсткое!!!

пойдите на рынок с ножом и зажигалкой
при поджигании края вы определите что это не кабанчик а при разрезе структуру сала

для идеального качества, сало для засолки нужно покупать осенью, максимум-в декабре
То, что продают сейчас-или размороженное, или от зимнего забоя свиней.
Зимой забивают только больных и старых

при покупке смотрим на кусок-он должен быть свежим естественно
толстым-толще 5 см желательно
прокалываем его ножом немного-нож должен заходить легко

Сколько хохлов развелось!!!! УРА!

Я вот думал, что разбираюсь. Все при нем, шкурка ногтем поддевается, структура на срнзе однородная, зажигалкой жгли... Посолил, сейчас куда деть не знаю-зубы хоть с разбегу втыкай, как подмётка)))

Я к вышенаписАвшим: какой продавец сала даст вам тыкать ножом и поджигать???? Я вот за молоком с рюмкой ходила, дак то ж - молоко. А сало - белое должно быть. На запах приятное.

produkt-pitaniya.ru/myaso-salo

был случай, когда женщина с работы купила на рынке отличного ( на вид) сала: сантиметров семь толщиной, белейшее, нежнейшее, оказалось от кабанчика не выложенного. встаю в очередь за салом к Николаю)))

Сейчас очень трудно определить сало на качество визуально. Очень многие добавляют в корма разные добавки и симуляторы роста. Это уже не сало. Вам могут дать попробовать, но вы не определите сразу на вкус качество сала. Я бы вам предложил натурального сальца, вскормлённого исключительно на пшенице, картошке и кормовой свекле, не дорого, 120 руб/кг.