Но есть ряд растений, которые в пищу в Евразии употребляли с незапамятных времен. В первую очередь это зерновые культуры ; рожь, пшеница, ячмень, овес.
Большую роль в питании европейцев по прежнему играет рис.
Горох остается в меню многих стран, но по сравнению с 18 - 19 веками несколько утратил свои позиции. Боб даже валютой был в средние века, особенно в голодные годы, когда бобом вели взаиморасчеты. Но в наше время его употребляют значительно реже. Щавель и капуста были и остаются в рационе людей, но щавель , (в отличие от капусты), свои позиции сдал. Репа, которая занимала в питании людей большой процент, сейчас почти не употребляется.
Хлеб в Европе один из основных продуктов, особенно в северной Европе и в России.
