Как правильно сварить варенье из одуванчиков?

Как таковых, правильных рецептов для варенья из одуванчиков - нет...
В отличие от классических вариантов, которых в Интернете много,
предлагаю свой, неординарный способ сохранения полезных свойств
одуванчика лекарственного...
Ингредиенты:
- лепестки одуванчика (без зелёных частей) - 1,5л
- лимон - 1-2 шт. (без косточек и кожуры)
- сахар - !5л
- вода - 1,5л

Молодые (желательно крупные) "цветы жизни" можно собирать в корзину, начиная с восхода солнца и до обеда (можно и после, но только раскрывшиеся корзинки).
Дома - не мыть! Разложить тонким слоем на бумагу или чистую ткань (простынь)
Через 5-6 часов, когда мошки и букашки покинут цветки, перебрать, "общипать" т. е. отделить все зелёные части и залить тёплым сиропом, с дольками лимона, перемешать, дать отстояться, помешивая 7-8 часов (до утра).
Не варить! Полученную массу переработать в миксере (насадка -ножи), всё слить в эмалированную посуду помешивая, дать отстояться 7-8 часов
Целебная смесь готова!
Разложить по стеклянным банкам (стерилизованным)
Хранить в холодильнике, погребе или в комнатном шкафу.
Примечание:
помимо лимона, в миксер можно добавлять и другие ингредиенты - по вкусу:
мандарин, апельсин, мяту, различные натуральные ягодные сиропы и пр.
Приятного аппетита!
И не болеть!

это советский рецепт... на безрыбье и рак рыба...
любую траву в сахарном сиропе свари - такая же сладкая, но безвкусная хрень...
ещё из корня одуванчика - кофе можно делать...

Можно избежать множественных промывок одувана, если подойти к нему как и при готовке салата (в нем горечь и соленость): один раз замочить стебли, листья, цветки в соленой воде, на ночь. И все, можно готовить и салат и варенье. Кстати, одуван сильное снотворное.. уж не знаю, сохраняет свойства в варенье или нет))), не пробовал)))

я не знаю как но пахнет очень вкусно когда его готовят)))))

оно не вкусное!

Подготовка посуды

Чтобы сохранить в готовом продукте максимум полезных свойств, варенье нужно готовить в эмалированной посуде. В крайнем случае, можно взять изделие из нержавейки или медный таз. Использовать железную и алюминиевую посуду категорически не рекомендуется. Варенье, особенно сваренное в медных изделиях и посуде из нержавейки, нужно сразу перелить в стеклянные, заранее подготовленные банки (вымытые, прокипяченные и сухие), закатать простерилизованными крышками, укутать теплым одеялом и дать остыть. Можно закрыть банки обычными крышками и хранить варенье в холодильнике.

Заготовка сырья

Чтобы сделать варенье из одуванчиков, нужно сначала собрать «урожай». Корзинки заготавливают в апреле-мае, в период цветения растения. Чтобы выбрать сочные, хорошо раскрывшиеся бутоны, рекомендуется делать это в ясную, солнечную погоду. Очень важно использовать экологически чистое сырье. Собирайте одуванчики подальше от дорог и заводов. Осмотрите берега рек, лесные лужайки и близлежащие поля. Чтобы цветки не запрели, сложите их в корзину. Прежде чем делать варенье, тщательно промойте сырье.

Секреты вкусного варенья

Чтобы целебное снадобье приобрело красивый золотистый оттенок и незабываемый вкус, в него добавляют мяту, вишневые листочки, мелко порезанные дольки лимонов, апельсинов и мандаринов, сок абрикоса, граната, малины и многих других плодов. Натуральные кислоты (если нет фруктов, можно использовать лимонную кислоту) помогают добиться густой консистенции варенья. Чтобы проверить готовность нектара, капните его на сухое чистое блюдце с ложки: если при наклоне посуды капелька держит форму и стекает «нехотя», значит, варенье готово.

Поделюсь своим офигенным рецептом. Набрать одуванчики стебли убрать, оставить цветки. Вымыть, поставить на 3-4 часа в холодную воду, затем слить воду, опять залить только на сутки. Утром слить, промыть, опять залить на 2-3 часа. После чего мы опять выливаем воду, наливаем и ставим на газ. Доводим до кипения, убираем цветочки и высыпаем сахара на 300 одуванчиков 2 кг сахара. Потом выдавливаем сок 1 лимона. Готовим до загустения. После чего переливаем мед в баночки. Это проверенный рецепт, мы делаем годами этот мед, он необычный и вкусный. Обязательно попробуйте!! Удачи))