Как лучше делать картошку фри? На фольге или на бумаге для выпечки?

Фри - это сокращения от фритюр. Это однозначно подразумевает жарка в большом количестве масла. На фольге или бумаге в духовке - это печёный картофель.

*Р

***танечка** Редкоус

65 178

21.06.2016

Мария Костенко Для объектов общественного питания и для личного пользования картофель фри, подготавливают в качестве полуфабриката промышленности. Для этого он заморожевается после первого жарки, вроследствии может использоваться для жарки или запекания в духовке. Частично промышленным способом картофель фри также сформированные из картофельного пюре или картофельные гранулы.

википедия немецкий язык

картофель фри придумали бельгийцы а не русские причем тут Фри - это сокращения от фритюр.. в немецком он наз.. помес к примеру и причем тут ваш фри

Answer 4 · 2016-06-21 03:27:20

Да на ондатре, что уж там.
Фри готовится во фритюре.
Если запечь - будет совершенно другое блюдо.
Запекай без всякой бумаги или фольги, просто с маслом. Если к твоему противню картоха прилипает - что ж, постели бумаги. Загуггли рецепт "potatos bravas" , это как раз то, что тебе нужно

Надежда .

22 432

21.06.2016

Answer 5 · 2016-06-21 05:02:32

я живу в германии.. у нас в любом супермакете продаются полуфабрикаты фри как для духовки так и для фритюрницы.. как и одновременно для того и другого.. никакого различая вкусового нет.. то что ее нет в россии не озночает что ее не делают в духовке.. потом это чисто русское название фри и это не говорит о том что ее нельзя приготовить в духовке.. сейчас есть фритюрницы без использования масла.. используют бумагу для запекания это если в духовке и нужна соль для картошки фри, без нее вы не получите те вкусовые качества которые необходимы

Наталья Добринчук

19 924

21.06.2016