Почему элитный сыр запивают вином?

Всем известно, что простая вода - чрезвычайно полезный и необходимый продукт. Однако, у каждого правила есть свои исключения. В случае с сыром вода принесет больше вреда, чем пользы, потому, что сыр относится к жирной пище. Вода, особенно холодная, способствует застыванию сырного продукта в нашем желудке, соответственно негативно действуя на процесс пищеварения, замедляя важные этапы переваривания.
Запиваем сыр чаем

Сыр довольно хорошо сочетается с чаем и, определённо, вы не опозоритесь, заказав его к фондю. Это лучший вариант, когда вы не употребляете по каким-либо причинам алкоголь. Если вы являетесь сырным гурманом, то с помощью правильно подобранного сорта чая вы сможете улучшить вкус любимого продукта. При этом вы можете быть уверенным в том, что вкус получится действительно чрезвычайно интересным и непередаваемым.
Однако, здесь тоже надо знать некоторые тонкости: нежный мягкий сыр со сливочным вкусом очень гармонично сочетается с ферментированным улуном с цветочными нотками; к сыру Бри идеально подходит черный чай с бергамотом. Если вы предпочитаете сыр Морбье, то к нему подойдет любой черный чай с фруктовым ароматом. Мягкий сыр Мюнстер превосходно сочетается с чаем, имеющим ореховый или древесный аромат. Любой плавленый сыр стоит запивать исключительно чаем. Это только некоторые рекомендации. Однако, экспериментировать нам никто не запрещает! Может быть, вам повезет, и вы найдете свои интересные сочетания.
Сыр и вино
Элитный сыр и хорошее вино – безупречное сочетание. Однако необходимо знать, как правильно подобрать вино под определенный вкус сыра. Поэтому существуют определенные правила, которые просто необходимо знать настоящему гурману. Сыр следует запивать вином, но никак не наоборот — закусывать вино сыром.
1. Белые вина сочетаются с сыром лучше красных вин. Особенно это касается сыров с острым, сильно выраженным вкусом, так как они портят букет красных вин.
2. Чем сильнее и острее вкус сыра, тем более крепкого вина он требует.
3. Сыры не любят выраженного привкуса древесины, поэтому лучше избегать использования долго выдержанных в деревянных бочках вин.
4. К нейтральным и сладковатым по вкусу сырам лучше не подавать свежие вина, так как они обладают высоким содержанием кислоты, и с сыром будут казаться еще кислее.
5. Выбор вина зависит также и от степени зрелости сыра. Чем более зрелый сыр, тем более выдержанное вино к нему подходит.
6. Сыр и вино, произведенные в одном регионе, как правило, наилучшим образом дополняют друг друга.

обычно вином запивают всё, даже когда морда с салате

вино подчеркивает вкус сыра

Наоборот, вино заедают элитным сыром

вино закусывают сыром

Я элитные сыры только кофе запиваю.

а я сыр больше с кофе люблю)

элитный сыр.., иди на хер ублюдок

Ну понимаете в стародавние времена, что дольше всего сохранялось? Вино и сыр. Вот и лопали рыцари то что было. С течением времени этой привычке придали так скажем лоск-ах-ох-оттенки вкуса и т. п.
Вот скажем пицца по сути была куском теста с остатками томатов и того же сыра. А теперь это прям национальное блюдо.
Вот выше вам уже писали, что любят с кофе сырок вкушать.
Мне к примеру некоторые виды сыров нравятся со свежим виноградом.

пришло из средневековой Европы, классика жанра: на завтрак, обед и ужин вино и сыр, даже у бедняков

Ну не газировкой же! Хотя тоже было бы неплохо

"сыр оттеняет аромат вина"