Почему куриное мясо с ножек и крыльев тёмное и жёсткое, а в грудке нежное и вкусное?

ВКУСНОЕ???? Это уж Вас надо спросить. Перефразируя слова одного литературного героя : "будь у курицы восемь ног, я любил бы её ещё больше".

грудка вообще вкуса не имеет - как бумага.

это не так.. видимо только грудку и умеете готовить.. не заметила жесткого мяса ..и кстати у нее нет ног

Потому что в ножках мышцы более рабочие, чем в грудке. В любой туше или тушке, будь то птица это или мясо, есть более жесткие куски-это те части туши, которые были у животного или птицы задействованы при жизни, это мясо всегда дешевле.

В грудке самое безвкусное и сухое мясо, ,странные понятия у Вас о вкусе.... А белая она от того, что при жизни эта группа мышц не работает

я тоже люблю розовые голяжки и крылышки!. но грудка пользительнее.

Долго думал поди над вопросом? Ну иди, еще подумай, например про мясо куриной гузки....

Грудка - самое сухое мясо в курице. Поэтому ее сложнее готовить.

Каждую часть курицы надо готовить по своему грудку вы научились готовить а вот с остальным у вас большие проблемы Попробуйте мариновать по три-четыре дня в холодильнике

грудки пусть буржуи едят.
пролетариат предпочитает мясо красное, с кровью!

Я больше ножку люблю. Красное мясо вкуснее для меня

Мне тоже мясо грудки кажется вкуснее. А вот почему....

в покупной курице самое нормальное мясо это грудка. а вот как раз красное мясо противное, и никакое оно не жесткое. вот в домашней курице все мясо вкусное и жестковатое.