почему куриное мясо белое а сосиски из него розовые?

Белая только куриная грудка, а сосиски из неё едва ли делают.

Нитрит натрия выступает в качестве стабилизатора окраски. Вступая в реакцию с мясом, он придает продукту аппетитный розовый цвет. Натуральная колбаса без добавок — серая, и обычно органолептического оргазма ее вид не вызывает. Аскорбиновая кислота замедляет развитие бактерий, а фосфаты дают связаться воде и мясу вместе, формируя нужную консистенцию фарша, и такая технология была еще во времена СССР, всякие пугалки не нужны ((
про ТУ не подскажу, а по ГОСТу всегда это добавляли, именно по ГОСТУ, и никто не травился!!!

Красители .но как то были лет 15 назад куриные еле еле розовые, скорее бледные бледные, но они и хранились неделю только

Красители

Потому что в фарш добавляют различные наполнители. Розовый цвет достигается при добалении нитратов.

белое только грудка. поэтому его называют Белое мясо. а мясо остальных частей курицы розовое.

В сосисках нет курицы)))

любые колбасы окрашиваются нитритами, и без них не выпускаются

Никого не слушай. Я тебе четко скажу. Розовый цвет колбасе и другим продуктам переработки придает наличие нитрита натрия.

..домашние сосиски из куриного мяса.. белые...).. а в покупных краситель добавлен.. точно так же как и в колбасу..

есть такой фломастер-называется пищевой краситель. это он виноват что сосиски розовые)

Вообще у курицы и белое и тёмное мясо. А сосиски нынче могут быть и зелёными

Там красители и соя

В составе сосисок почти никогда не используется мясо. Используется кожа, иногда еще мясокостные остатки с производства. Цвет сосисок - краситель.

А почему вино белое из зелёного винограда?

потому что в сосисках - Е407 – каррагинан из водорослей;
- Е412 – гуаровая камедь из семян гуара;
- Е450-451 – фосфатные химические соединения, которые используются еще и для того, чтобы в колбасе была влага.

Ну дык просто ж всё как сменить пол. Сосиска она ж не мужицка еда, вот и окрашена ближе к потребителю, ну не в голубой же красить. Тебе зачем это, куска мяса нет? Добудь, купи, отыми.

А ты думаешь что они из чистой курицы? Состав посмотри