Всем здрасти. Куриное филе, белое мясо (гредки) что бы с ними сделать? Подробнее вн

Рулетики из куриной грудки
Для приготовления нам надо: куриные грудки, шампиньоны, курага, изюм, чернослив, грецкие орехи, твердый сыр, лук, соль, перец, растительное масло, отбивной молоток . Количества не указываю, так как я брала небольшими горстями. Думаю, что каждый сам сможет определить сколько надо для одной порции. Я брала небольшие горсти.
Жарим лучек до золотистого цвета, добавляем порезаные кружочками шампиньоны, немного их протушиваем.
а теперь берем отбивной молоток и немножко отбиваем грудки, конечно же куриные
выкладываем слоями наши вкусности. сначала шампиньоны с лучком, потом курагу, чернослив, орехи
а сверху посыпаем тертым сыром
а теперь аккуратненько и не торопясь скручиваем рулетиком и... .
Понимаю... выглядит не очень аппетитно, но все же, еще немного терпения.
Выкладываем это "некрасивое наше дитя" на противень. солим, перчим, поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 30 минут при 200градусах. А сами в это время готовим другое блюдо.
Разрезать можно или перед подачей или уже на столе, по вашему желанию, потому что они и разрезаные выглядят очень красиво!!! !

Запеканка по-будапештски
Необходимые продукты.
Тесто:
мука - 100 г
сливочное масло - 70-80 г
желток яичный - 1 шт.
вода - 2-3 ст. ложки
соль
Для начинки:
грудки куриные - 2 шт.
лук - 1 шт.
сладкий болгарский перец - 1 шт.

Соус:
яйцо - 1 шт.
сливки (жирность на ваш вкус) - 100 г
помидоры -10 шт. небольших.
зелень
перец, соль

Расчёт калорийности блюда.
Итого: вес -900 г (из 1375)
белки - 14.6
жиры - 68.7
углеводы - 83.6
ккал. - 990.1

В расчете на 100 грамм:
белки - 1.6
жиры - 7.6
углеводы - 9.3
ккал. -110

Способ приготовления блюда:
Замесить тесто, обернуть пленкой и положить на 20-40 минут в холодильник.
Помидоры необходимо пополам разрезать, вычистить мякоть. Посолить, поперчить.
Мясо грудок отварить, пропустить через мясорубку ( я просто потёрла на тёрке) . Пожарить лук, потом — грудки, потом порезанный на дольки ( а я кубиками нарезала) перец и мякоть от помидоров. Посолить, поперчить. Начинить этим фаршем помидоры.
Раскатать тесто по форме, которую лучше взять лучше небольшую, потому что теста получается совсем немного. Уложить наши половинки помидоры срезом вниз, залить соусом, присыпать частью зеленью для вкуса и частью после готовности для красоты. .
Поставить в духовку при 180 градусах в течении 30-40 минут.
За 5 минут до готовности можно по желанию сверху натереть сыр.
получилось лёгенько и симпатично

оладьи из куриной грудки
1.Охлаждённую грудку отделяем от кости и кожицы.
2.разделываем готовое филе на пласты.
3.нарезаем мясо на тоненькие полосочки (длина полос не принципиальна) .
4.всё мясо кладём в глубокую чашку.
5.вбиваем туда 3-4 яйца, 1ч. л. аджики, соль-перец по вкусу, 3-4 ст. л. муки. По желанию-можно добавить лук и чеснок протёртый через тёрку. Всю полученную массу хорошо перемешиваем.
В сковороду наливаем масло и доводим его до оптимального нагрева для дальнейшего приготовления оладьев. Массу из чашки беру рукой и выкладываю на сковороду, тем самым формирую оладьи .Как только нижняя поверхность начнёт по краям подрумяниваться- перевернуть. Таким образом проделываем то же самое с остальной массой. Процесс приготовления таких оладьев занимает не больше 20 мин. (т. к. грудка готовится очень быстро). Приятного аппетита!

Порезать на не слишком толстые куски, отбить. В одной тарелке взбить яйцо со стол. ложкой молока, доб. соль и перец, во второй тарелке делаете панировку: натираете свежий батон на крупной терке. Макаем мясо в яйцо, затем в панировку. Жарим на раст. масле, быстро, на сильном огне.

отбивнушки в сухариках с сыром и черносливом.

Филе нарезать кибиками мелко+ яйца, майонез, лук, крахмал, соль, перец жарить как оладьи

белое мясо курицы посолить, поперчить. Окунуть в яйцо и тут же в муку обвалять и на разогретую сковородку. 3 мин. , перевернуть еще 3 мин. и готово. Аппетитная поджаристая корочка вкусно и быстро!

Куриные рулетики с грибами



Продукты:

Куриное филе – 300 грамм;
Грибы шампиньоны – 300 грамм;
Лук репчатый – 1 шт. (крупная луковица) ;
Растительное масло – для обжарки;
Соль;
Перец черный молотый;
Сливки свежие некислые – 1/2 стакана (нежирные) ;
Мука.

Способ приготовления:
Начнем с начинки для наших рулетиков:
Шампиньоны или другие грибы (на Ваш вкус) нарезать довольно мелко. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом и периодически помешивая, жарить на среднем огне, пока не испарится вода и грибы слегка не потемнеют.
Лук нарезать на мелкие кубики.
Добавить в грибы и хорошенько перемешать. Можно для вкуса добавить немножечко 1/2 столовой ложки) сливочного масла. Посолить. поперчить и перемешать.
Жарить на среднем огне до золотистого цвета лука. Начинка готова – выложите ее в небольшую емкость – пусть остывает.
Куриное филе тщательно промыть и разделить на большое и малое. Затем разрезать большое филе напополам каждое по толщине. Таким образом должно получиться несколько плоский кусочков филе (но не очень маленьких) .
Посолите, поперчите по-вкусу и распределите по по всему филе.
С помощью пищевой пленки осторожно отбейте каждый кусочек с двух сторон так, чтобы он не порвался.
На отбитое филе выложите немного грибной начинки.
Заверните в рулетик и край закрепите деревянной зубочисткой.
Обваляйте в муке со всех сторон.
Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте на большом огне с двух сторон до румяной корочки.
поместите рулетики в сковороду с высокими бортами или в кастрюлю с толстым дном. Залейте сливками.
Доведите до кипения и тушите под крышкой на маленьком огне приблизительно 20-30 минут.
Выложите на тарелку, посыпьте рубленой петрушкой.

Можно приготовить салат Цезарь, очень вкусный и популярный салат!