Что вкусненького можно приготовить из картошечки?

Могу поделиться рецептом шашлыка из картошки - отличная штука. Режеш ломтиками картошку, такими не очень тонкими, примерно 1 см в толщину, и еще режеш сала свиного (тока не соленого, сырого) , тут ломтики надо потоньше стараться делать, 1-2 мм, не больше (нужен острый нож, и сало лучше подмороженное) . Все это на шампур, ломтик картошки - ломтик сала, в перемешку. Сдвинуть вместе все это поплотнее, и фольгой замотать. Потом на 15-20 мин. в горячую духовку, в действительно горячую. Время примерное, его придется подобрать, исходя из твоей духовки. Но вкусно. Смотри, чтоб фольгу не съели. . На углях оно круче, конечно, но гдеж щас угли найдеш?

Картофельные ньеки с начинкой

картофельное пюре
2 яйца
мука
соль
для начинки
мясной фарш (можно отваренного мяса, можно сырой фарш) лук соль, перец немного майонеза сыр для присыпки

Холодное картофельное пюре хорошенько размять, добавить яйца, муку, соль и замесить не очень крутое тесто. В фарш добавить нарезанный и обжаренный лук, посолить, поперчить, смешать с фаршем. Тесто разделить на небольшие комочки, примерно величиной с грецкий орех . Раскатать комочки и наложить фарш, защипать края и придать им продолговатую форму. Выложить все в блюдо для запекания, смазать майонезом и присыпать любым тертый сыром. Запекать при температуре 180 градусов, примерно 35-40 минут.

http://povary.ru/forum/index.php?s=d3d4db006b1f94693902f33f56b2f4da&showtopic=98&st=0&p=743&#entry743 - есть фото
------------------------
картофель -
крокеты

4 картофелины, нарезанные четвертушками
25 гр маргарина
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки муки с разрыхлителем
соль, перец

панировочные сухари
растительное масло для глубокой жарки

1. Варим картофель в слегка подсоленной воде до мягкости. Разминаем, добавив маргарин6, до получения однородной массы. Слегка охлаждаем.

2. Добавляем в пюре яйцо, муку и специи и хорошенько перемешиваем. Высыпаем панировочные сухари в плоскую тарелку.

3. Разогреваем масло для глубокой жарки. Формируем из картофельной массы округлые крокеты размером 2х6 см. Обваливаем каждый крокет в сухарях и обжариваем со всех сторон, целиком погружая в масло.
перекладываем на бумажное полотенце, что бы убрать излишек жира.

http://povary.ru/forum/index.php?s=d3d4db006b1f94693902f33f56b2f4da&showtopic=98&st=0&p=743&#entry743 - есть фото
-------------------
Картофельная запеканка с мясом

мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г, картофель - 7-8 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 1-2 зубчика, зелень петрушки, укропа, сливочное масло - 50 г, растительное масло для жарки, свежемолотый перец, соль

для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.

Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.

А вы вспомните фильм "Девчата". Там Тося Кислицина перечисляет блюда, которые можно приготовить из картошки!

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЁННЫЙ С МАСЛИНАМИ.
Очищенный картофель нарезать на дольки. Мелко нарезанный лук и зелень спассеровать с мукой, добавить томатный сок (от 4-5 помидоров) или соус, несколько горошин перца, немного воды и в этом соусе тушить картофель с маслинами (предварительно замоченными на 1,5-2 часа в тёплой воде, чтобы они не были очень солёными) до готовности.
8 шт. картофеля, 3 луковицы. 2 ст. ложки муки, 200г маслин, 2 ст. ложки томатного соуса, перец, зелень, 3-4 ст. ложки раст. масла.

Запеченная картошка.
Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка (можно использовать любые приправы для блюд из картофеля, или ваши любимые) и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в один слой и ставим в духовку. Попробуйте, очень вкусно.

"Картошка-гармошка"
* Картофеля (6 небольших картошек) — 500 г
* Шампиньонов — 70 шт
* Масла
* Зелени (укроп, петрушка)
* Соли
* По вкусу перец
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца) .
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку. Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит. Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым. Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой. После снять фольгу и зарумянить.

Рулет картофельный с яйцом
10 картофелин, 5 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить, воду слить, по¬ солить, тщательно растолочь, добавить 1 сырое яйцо, масло, сметану, массу хорошо взбить.
На смазанный маслом противень ровным слоем нанести пюре, на него положить 4 очищенных сваренных вкрутую яйца, покрыть их оставшимся пюре, сформовать рулет и на его поверхность с помощью корнета нанести рисунок из пюре, смазать желтком. Рулет поставить в духовку, запечь до слег¬ка золотистого цвета.

Картофельная запеканка с мясом
10—12 картофелин, 2 сырых яйца, 2 столовые ложки сли¬вочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль.
Для начинки: 400 г отварной говядины, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки свиного жира, соль, пе¬рец по вкусу.
Картофель очистить, промыть, отварить до готовности, воду слить, обсушить его, тщательно растолочь, добавить сы¬рые яйца, масло, сметану, соль, все перемешать, взбить.
На сковороду или противень, смазанный маслом, ровным слоем положить картофельное пюре, затем мясной фарш, смешанный с обжаренным луком и приправленный солью и перцем, поставить в духовку и запечь до золотистого цвета.

Котлеты картофельные
8 картофелин, 1—2 яйца, 3 столовые ложки панировоч¬ ных сухарей, 2—3 столовые ложки масла или сливочного маргарина, соль.
Картофель отварить, растолочь, добавить яйца, посолить, перемешать. Из полученной массы сформовать продолгова¬той (овальной) формы котлеты, запанировать в сухарях (можно и без панировки) , обжарить с обеих сторон.

Пирожки картофельные с мясом
Для теста: 10 картофелин, 2 желтка, 3—4 столовые ложки муки, соль.
Для начинки: 50 г отварного мяса, 2 головки репча¬ того лука, 1 столовая ложка жира, перец, соль.
Для жаренья: 5—6 столовых ложек свиного жира.
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, про¬пустить через мясорубку или тщательно растолочь, посолить, добавить желтки, раскатать кружки. В центр кружков поло¬жить смешанную с обжаренным луком мясную начинку, смазать края кружков яйцом, защипить. Обжарить пирожки в растопленном жире.

Картофель, запеченный с луком и грибами
картофель 8–10, грибы свежие 5–8, сметана 1 стакан, луковица 2, сыр тертый или панировочные сухари 1/3 стакана, масло топленое 2–3 столовые ложки, соль по вкусу, зелень.
Отварной картофель обсушить и нарезать кружочками. Жареные грибы измельчить и смешать с шинкованным обжаренным луком, посолить. Порционные сковороды либо форму смазать топленым маслом, уложить слой картофеля, посолить, на него — слой лука с грибами, сбрызнуть маслом и сверху положить ещё один слой картофеля. Залить картофель ровным слоем сметаны, обсыпать тертым сыром или сухарями и запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился.

ТАБАКЕРКИ
8 картофелин средней величины, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления. Картофель тщательно вымойте, положите в сотейник и запеките. У готового картофеля срежьте верхушки и выньте часть мякоти. Сыр натрите на терке, добавьте мякоть картофеля, размягченное сливочное масло, сметану, соль, сырые желтки и хорошо перемешайте. Этим фаршем наполните картофелины и запеките в духовке

Картофельные оладьи
картофель 10, яйцо 2, мука 3 столовые ложки, масло растительное 1/3 стакана, сода 4 щепотки, сметана 1 стакан, соль, перец молотый по вкусу.
Картофель очистить, натереть на терке в миску, добавить яйца, муку, соду, соль, перец. Все хорошо размешать. Раскалить чугунную сковороду, убавить огонь до среднего, влить немного масла и столовой ложкой выложить на сковороду несколько порций картофельной массы. Оладьи не должны касаться друг друга. Обжарить оладьи с обеих сторон до румяности.

ДРАНИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Картошка – 0,5 кг; яйца – 2 шт. , мука – 2 ст. л. , чуть соды, соль по – вкусу.
Полкило картошки натереть на терке (картошку можно предварительно отварить до полуготовности - быстрее драники готовы будут) , 2 столовые ложки муки, 2 яйца, чуть-чуть соды, соль по вкусу, хорошо перемешать - готовое "тесто" жарить на растительном масле как обычные оладьи но чуть подольше.



ГАЛДЕБИКИ (Белорусское блюдо)
Картофель натираем на самой мелкой тёрке, отжимаем через марлю ( из отстоявшегося картофельного сока крахмал, он на дне, добавляем в отжатый картофель) , солим - это тесто. Фарш - как для пельменей. На ладошке разминаем немного картофельного теста, на серединку кладём фарш и делаем котлетку. Лепится очень легко, дырочки заделываем картофельным тестом. Тесто лучше делать тонко - так вкуснее. Котлетки жарим на растительном масле (а лучше на сале) . После обжарки складываем их в сковороду или кастрюлю с толстыми стенками и тушим 25-30 минут. Следите, чтобы не подгорели. Вкус ни с чем не сравнить - надо пробовать.

Картофельная пицца
Отварить три картофелины, сделать пюре с сырым яйцом, добавить 1-2 ст. ложки муки, посолить, поперчить.

Отварить три картофелины, сделать пюре с сырым яйцом, добавить 1-2 ст. ложки муки, посолить, поперчить. Выложить картофельную массу в смазанную маслом форму. Сверху положить начинку: немного томат-пасты, обжаренный мясной или куриный фарш, нарезанный соленый огурец и свежий помидор. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

салат из сырой картошки
порезать, посолить, немного уксуса и перец.
класс.

Чипсы

низнаю кому что, мне нравитса жариная с молоком

возьмите одинаковые по размеру клубни, очистите, удалите середину, нафаршируйте: фарш мясной, овощной, ананасы с курицей, киви с говядиной, чернослив с говядиной, и т. д. на выбор, закройте майонезом и тертым сыром, уложите на протвень или в форму ( чтобы клубни стояли, снизу срежьте пластик) , залейте соусом, и отправьте в духовку.

раники с сыром, ну или клёзли на худой конец. (не путать с клёцками-это разные блюда)

Есть такое блюдо - картофельные крокеты! Делаете пюре не жидкое, отсужаете, можно добавить в пюре жареный лучок, соль, перец по вкусу. Затем добавляете сырые яйца, формируете из массы шарики, панируете в сухариках, затем жарите во фритюре! Подавать можно со сметанкой и зеленью или как Вам захочетс!